3 рецепта для детей после 1 года
Продолжаем знакомить родителей малышей с тем, как готовят блюда прикорма во Франции. Во-первых, в них добавляют приправы и ароматные травы — так воспитывают вкус. Во-вторых, для детей после года не боятся готовить полноценные блюда — такие, например, как клафути. И в-третьих, приготовленное по этим рецептам оказывается очень вкусным и для взрослых, так что время стояния у плиты не увеличивается. Вот еще три рецепта из книги Алена Дюкасса.
Морковь с имбирем и кунжутом (с 18 месяцев)
Это блюдо из пряной моркови подойдет к чему угодно — к мясу, рыбе, курице. Так что его можно приготовить для всей семьи, а порцию малыша просто измельчить в блендере. А если ребенок уже привык к твердой пище, можно не измельчать и оставить кружочки моркови.
Приготовление моркови и имбиря. Очистите и вымойте 150 г моркови. Отрежьте 2–3 ломтика и положите в ледяную воду. Остальную морковь нарежьте ломтиками наискосок. Очистите маленький кусочек (1 см) корня имбиря. Очень мелко нарубите: должно получиться около 1 чайной ложки. Морковь и имбирь готовьте на пару 15 минут. Половину приготовленных овощей выложите в тарелку и держите в тепле. Остальное, добавив 40 мл молочной смеси, обработайте в блендере в гладкое пюре.
Приготовление семян кунжута. Пока готовится морковь, разогрейте маленькую сковороду (без добавления масла). Насыпьте 1 чайную ложечку семян кунжута и обжарьте до золотистого оттенка. Высыпьте кунжут на бумажное полотенце. Перемешайте с морковно-имбирным пюре, добавив 1 чайную ложку оливкового масла.
Заключительный этап. Промойте и обсушите 1 веточку петрушки. Листья оборвите и нарубите. Выложите на тарелку морковно-имбирное пюре. Вокруг украсьте кружочками отварной моркови. Ломтики сырой моркови обсушите и воткните в пюре. Посыпьте нарубленной петрушкой.
Кунжут содержит много жирных кислот. Приготовленный имбирь не такой острый, а еще в нем много антиоксидантов.
Клафути из лука-порея с сыром конте (с 18 месяцев)
Клафути — это уже полноценное блюдо, которое тоже можно приготовить для всей семьи. Освоив этот рецепт, вы можете экспериментировать с овощами — это может быть, например, нарезанная кружками морковь или пастернак, отдельно или с пореем, а также с молодым репчатым луком с пером.
Приготовление лука-порея и петрушки. Тщательно вымойте 150 г белой части лука-порея и нарежьте очень тонкими колечками. Готовьте на пару около 10 минут, пока лук-порей не станет совсем мягким. Тем временем промойте и нарубите 5 листьев петрушки. Приготовленный лук-порей переложите в мисочку, добавьте нарубленную петрушку. Перемешайте и выложите половину в формочку с антипригарным покрытием. Остальное заморозьте.
Приготовление клафути. Разогрейте духовку до 180°С. Разбейте в мисочку 1 маленькое яйцо. Понемногу введите, взбивая, 100 мл молочной смеси. Добавьте 1 чайную ложку сливок и снова взбейте венчиком. Немного приправьте тертым мускатным орехом. Просейте в миску 15 г пшеничной муки. Энергично взбивая венчиком, понемногу влейте яично-молочную смесь. Половиной смеси залейте выложенный в формочку лук-порей. Остальное заморозьте.
Заключительный этап и запекание. Натрите 10 г зрелого сыра Конте. Посыпьте клафути. Поместите формочку в духовку и запекайте 20 минут. Достаньте клафути из духовки. Дайте остыть.
Замораживание ингредиентов очень экономит время, особенно если вы готовите ребенку отдельно. Лук-порей вместе с массой для клафути заморозьте прямо в формочке для запекания. В следующий раз вам останется лишь натереть сыр и отправить формочку в духовку.
Полента с кабачком и чабром (с 10 месяцев)
Это кушанье — пожалуй, все-таки исключительно детское. Мягкие кубики кабачка — то, что надо, чтобы приучить ребенка есть маленькие кусочки. А если вы добавите в поленту 20 г рыбного или куриного филе, у вас получится полноценное маленькое блюдо.
Приготовление кабачка. Вымойте 1 кабачок весом примерно 150 г. Обрежьте концы и разрежьте кабачок пополам. Одну половину нарежьте очень мелкими кубиками, вторую — кусочками покрупнее. Готовьте крупные кусочки кабачка на пару 10 минут, добавив 1 маленькую веточку свежего садового чабра. Тем временем разогрейте в сковороде каплю оливкового масла. Пассеруйте на сильном огне маленькие кубики кабачка в течение 2 минут, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте, пока кабачок не станет очень мягким. Затем держите в тепле. Выньте чабер из пароварки. Отделите 2–3 листика. Обработайте их вместе с кабачком в блендере. Приготовленное пюре держите в тепле.
Приготовление поленты. Разогрейте в кастрюле 150 мл молока. Как только оно закипит, засыпьте струйкой 15–20 г мелкой кукурузной крупы. Перемешайте и варите 7–8 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте поленте набухнуть в течение 2–3 минут. Добавьте в нее кусочек сливочного масла (4–5 г) и 1 чайную ложку тертого пармезана. Тщательно перемешайте.
Заключительный этап. Добавьте в поленту пюре из кабачков и перемешайте. Выложите в тарелку. Добавьте нарезанный кубиками кабачок и дайте ребенку.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
В последние несколько лет в родильных домах активно пропагандируется естественное вскармливание малыша. Молодых мамочек заставляют кормить детей только грудн......
27 09 2021 22:27:56
Жил один великий и могущественный царь. У него была дочь, прекрасная, невиданной под солнцем красоты дeвyшка. Решил царь отдать свою дочь тому, кто расскажет......
26 09 2021 19:19:44
Наш папа все время удивляется, откуда у нашего сына столько энергии, и всегда добавляет : « Мне бы столько, я бы….». Думаю, каждый родитель когда-то задумывае......
25 09 2021 4:51:38
Редко кто из нас, к большому сожалению, может похвастаться необыкновенной силой и отличным здоровьем....
24 09 2021 8:10:55
Жили в старину два каменотеса. Из года в год от зари до зари камень в горах рубили. В ту осень как раз девятая луна миновала, десятая наступила, в горах лист......
23 09 2021 18:30:16
В давние времена жил один бедный крестьянин, который худо ли, хорошо ли, но вырастил троих детей, трех мальчиков. Старшего звали Ришар, среднего — Пьер. А им......
22 09 2021 5:36:55
Жили дед да баба. Распахал дед лядо в лесу, посеял на нем овес, а сам вскоре помер. Осталась баба одна. Вздумалось ей овес поглядеть, пошла, а в овес кoзeл з......
21 09 2021 8:32:17
Вопрос, остро стоящий перед родителями - баловать ребёнка иле не баловать? Как найти золотую середину? Рассказывая родителям об успехах их детей на занятиях,......
20 09 2021 10:54:28
Проблема отцов и детей. Сейчас она не менее актуальна, чем во времена Тургенева. Но достаточно ли мы сами взрослые для того, чтобы правильно воспитывать свои......
19 09 2021 17:59:21
Как-то отправился дровосек в горы хворост рубить. Вдруг слышит - внизу, в лощине, кто-то стонет, да так жалобно: у-у. Пошел дровосек на голос, пришел к скале......
18 09 2021 1:27:35
У одного мельника были три дочери. Две старшие сестры были хороши собой, а младшая — лучше их обеих. Пришло время, и заневестились все три дeвyшки. Сидели он......
17 09 2021 0:36:17
Во многих несчастных случаях первые несколько минут могут решить судьбу пострадавшего — останется ли он жить или умрёт. Даже при отлично организов......
16 09 2021 5:33:21
Что такое психология отношений между мужчиной и женщиной, как и в чем она проявляется? Давно заметила, что одни люди чаще говорят «Я», а другие «Мы» и это не......
15 09 2021 6:47:45
Начало прикорма в 6 месяцев (а не в четыре, хотя так написано на баночках с детским питанием) уже не удивляет большинство мам. Таблицы и схемы введения прико......
14 09 2021 16:42:50
Понимание того, что домашние обязанности сделают из дочери будущую хозяйку, есть у каждой мамы. Но как же приучить дeвoчку самостоятельно их выполнять, ведь......
13 09 2021 5:55:22
Жили себе дед да баба, детей у них не было. Горюет дед, горюет баба:— Кто же за нами на старости лет присмотрит, коль детей у нас нету? Вот баба и просит деда......
12 09 2021 3:55:30
Далеко крайнем Западе, за песчаными пустынями, раскаленными летом и леденящими зимою, за непроходимым лабиринтом гор и ущелий, по которым бешено мчатся покры......
11 09 2021 3:58:23
Роль отца в воспитании ребенка в семье намного важнее, чем принято считать. Только в полноценной семье, в которой сознательное родительство, ребенок получает все, что ему нужно для того, чтобы вырасти гармоничной личностью...Отец оказывает огромное......
10 09 2021 12:37:12
Кто такой «маменькин сынок»? В народе его образ давно сложился: плакса, ябеда, пацан, который не может за себя постоять. Как правило, считается, что «маменьк......
09 09 2021 21:58:55
Давным-давно высоко в горах затерялась небольшая деревушка с названием Драконов колодец. И в ней было всего около десяти домов, да и те разбросаны по склонам......
08 09 2021 10:52:21
Питание детей в грудном возрасте оказывает долгосрочное влияние на физическое развитие, состояние здоровья, интеллектуальное развитие в последующие годы. Тол......
07 09 2021 17:40:40
Жили два брата. У них была только одна упряжка быков. Когда они поделились, то решили: Быков делить не будем, один бык ни тому, ни другому не впрок. Оставим ......
06 09 2021 14:30:21
Давайте рассмотрим не отношения: невестка и свекровь, а разберемся, может ли жена-стepва вообще иметь какие-либо связи с матерью сына. Для этого нужно в перв......
05 09 2021 3:30:40
Есть в горах Ишань огромный водопад, издали посмотришь, кажется, будто вода прямо с синего неба падает. Сверкает серебром, искрится бурлящий поток, в долину ......
04 09 2021 18:26:57
В давние времена жили в Японии демоны с длинными носами. Называли их тэнгу. Были у тэнгу волшебные веера: шлепнешь по носу одной стороной - начинает нос раст......
03 09 2021 22:17:41
Давным-давно в одной деревне жили-были старик со старухой. Жили они очень бедно....
02 09 2021 5:26:36
В последнее время в магазинах появилось огромное количество игрушек, но какие игрушки вредны для ребенка, а какие будут способствовать его развитию?...
01 09 2021 13:48:18
Давным-давно жил в деревне Асано старик. Звали его Гоэмон. Это был необыкновенный старик: на правой щеке у него торчала шишка. Большая круглая шишка, похожая......
31 08 2021 5:16:34
Сегодня мы предлагаем вам мастер-класс для детей - как слепить пингвина из пластилина. Заодно не забудьте поведать своему малышу о том, где живет пингвин, что он кушает и прочее...Материалы: пластилин, доска, стек, зубочистка.. 1. Первым делом фор......
30 08 2021 13:53:56
В давние-предавние времена хвосты у зайцев были совсем не такие, как сейчас. У первого на земле зайца с зайчихой хвосты были красивые, длинные и пушистые. Он......
29 08 2021 16:32:30
Гостиная – это комната-«визитка» любой квартиры. Сюда приглашаются гости, здесь находится зона отдыха, хранится множество вещей домашнего обихода – от книг д......
28 08 2021 10:55:56
Давно это было, в самом начале света, когда земля была ещё недоделанной. Были на ней горы, долины, леса и поля, но не было ни рек, ни озёр, ни криниц с холод......
27 08 2021 3:56:29
Если у вас нет температуры, но есть ощущения начала заболевания, стоит принимать срочные меры...При начинающемся насморке и кашле пейте больше жидкости. Лучше всего, если это будет чай с добавлением ягод малины или долек лимона...Эффективны и сог......
26 08 2021 18:26:51
В давние, давние времена стоял в одной деревне старый храм. И все было бы ничего, если бы не поселился в том храме оборотень. Стали люди бояться к храму подх......
25 08 2021 18:52:50
Как-то один пастушок гнал свое стадо прекрасной зеленой долиной. Он очень устал и остановился отдохнуть у поросшего густой травой пригорка. И вот тут-то, пря......
24 08 2021 12:31:51
Жил в давнюю пору один человек, и был у него единственный сын Ион. Незадолго до своей смерти отец сказал Иону:...
23 08 2021 14:10:10
Сравнивать иранскую женщину до и после культурной революции, сложно, так как невозможно представить, что женщина Ирана могла выглядеть и чувствовать себя свободно наравне с европейской или американской. Давайте вместе проследим как на протяжении 20 - го и начала 21 - го веков менялся образ дeвyшек. 1900-ые В 1900 годах, как и все мусульманские женщины того времени, иранки одевали национальную одежду и на голову одевали хиджаб. В Иране было создано женское движение за собственные права в первое десятилетие. 20е года Позволяются в 20 - х годах, разные цвета, носящим хиджаб, но и немного дается воле волосам. Произошло переименование Персии в Иран в 35 - ом году и тогда-то правительство издало указ, предписывающий мусульманкам снять чадру. Но не каждая женщина была готова принять такие перемены и считали, что так их хотят принизить. 40е года Нынешний правитель отрекается от престола в 40 – ом году, и закон разрешающий женщине ходить без чадры больше не действует. Среди населения страны пошло мнение, что чадра привилегия женщин низшего класса и мировоззрения. К тому же чадра мешала мусульманке на рабочем месте. В эти года облик модной иранки еще соответствовал виду модной европейской или американской дeвyшке. 50е года В середине века, в 50 – 60 - е годы в Иране началось и продолжалось разделение их на классы. Женщины из высшего общества полностью соответствовали модной западной. Они более низкого происхождения и достатка продолжала гордо носить чадру. В 60 - х годах, иранская женщина добивается права высказывать свое мнение в обществе, а ещё через восемь лет на пост министра образования взошла женщина. 70е года Женщины Ирана добились в 70 - ом году право на развод. Женская мода тоже была довольно свободной – это короткие юбки, открытое декольте и раздельные купальники, которые заказывают на страницах интернет-магазина. Мусульманки тех годов участвовали в конкурсах красоты. Сейчас очень трудно представить в таком виде. Ситуация кардинально начала меняться к концу 70 – х годов. Исламская революция произошла в 78-79 годах. Шах покинул страну, а вместо него во главе страны встает духовный лидер. Вслед за первой революцией происходит в 1980 году Культурная революция. В тот год, убили министра образования, а учебные заведения страны закрыли. В тот же год была перед духовниками поставлена задача подчинить народное сознание своей воле. Когда был введен новый режим отобрали права и заставили одеть чадру и хиджаб. Женщину, решившуюся выйти на улицу без обязательной чадры часто забивали камнями. Во времена нового режима приходилось достаточно непросто. 21ый век Прошло только одно десятилетие и у женщины Ирана вновь появилось возможность носить хиджаб разных цветов и оттенков, и показать волосы. В 2009 году проходит очередная Зеленая революция. Они в стороне не остались. В первом десятилетии 21 века, достигнут баланс в стиле и одежде. Современные иранки стали носить простые платки вместо хиджаб, а многие не побоялись одеть джинсы. Вновь в арсенале женской красоты появились различные атрибуты всевозможной косметики и духов. Современная иранка мало чем отличается от современных жительниц Европы и Америки. | Заходите на наш портал, посвящённый детям и родителям - здесь вы найдете для себя и ребенка самые различные сказки, статьи для родителей, мультики и многое другое....
22 08 2021 14:48:11
Жил на свете царь. Была у него дочь прекраснее солнца. Многие мечтали о красивой царевне. Много славных и знатных юношей просили её руки, но царь всем отказы......
21 08 2021 8:30:27
Жил один юный царевич. Отец у него умер, и народ тотчас посадил его на престол. Он был очень молод, любил охоту и рано начал искать себе невесту....
20 08 2021 19:28:41
Детское питание "Бабушкино лукошко" содержит ряд необходимых добавок укрепляющих здоровье малыша. Широкий ассортимент позволяет разнообразить меню с 6 месяцев....
19 08 2021 15:20:19
Давным-давно жил в Хилтон-Холле один брауни, то есть домовой, – самый проказливый из всех домовых на свете. По ночам, когда слуги расходились спать, он все п......
18 08 2021 22:33:46
В некоем королевстве служил у короля солдат в конной гвардии, прослужил двадцать пять лет верою и правдою; за его верную службу приказал король отпустить его......
17 08 2021 20:43:25
Была в лесу хатка, и жила в этой хатке женщина с сыном. Земли у них не было, кругом был лес дремучий, и хлеб они покупали. Не стало у них хлеба, вот и посыла......
16 08 2021 17:23:14
Каких только отзывов на эту тему "стрижка горячими ножницами" я не начиталась в Интернете! Кто-то прославляет чудодейственное средство, рассказывая о том, чт......
15 08 2021 11:57:52
На краю деревни Тояма, почти у самого леса, жили старик со старухой. Однажды осенним вечером они сидели и грелись у печки. По крыше стучал дождь, в домике бы......
13 08 2021 19:19:56
Два крестьянина — Ван Да и Чжан Сань — посеяли осенью на своих полях пшеницу. Поля их были рядом. Скоро появились дружные и сильные всходы пшеницы. Поля лежа......
12 08 2021 23:18:52
В один из солнечных дней Игорь предложил Гале съездить на соревнования по мотокроссу....
11 08 2021 18:20:33
Жили были дед и баба. Был у деда пeтyx, а у бабы курица. Бабина курица несла яйца, а дедов пeтyx - что ж, пeтyx как пeтyx, не было от него пользы. Раз просит......
10 08 2021 10:47:10
В царствование короля Иоанна жил в Кентербери аббат. Свое аббатство он содержал с большой пышностью. Сто монахов каждый день обедали вместе с ним в трапезной......
09 08 2021 13:38:31
Еще:
Молодой маме - -1 :: Молодой маме - -2 :: Молодой маме - -3 :: Молодой маме - -4 :: Молодой маме - -5 :: Молодой маме - -6 :: Молодой маме - -7 :: Молодой маме - -8 :: Молодой маме - -9 :: Молодой маме - -10 :: Молодой маме - -11 :: Молодой маме - -12 :: Молодой маме - -13 ::
