ЧитаРики     

3 рецепта для детей после 1 года


Продолжаем знакомить родителей малышей с тем, как готовят блюда прикорма во Франции. Во-первых, в них добавляют приправы и ароматные травы — так воспитывают вкус. Во-вторых, для детей после года не боятся готовить полноценные блюда — такие, например, как клафути. И в-третьих, приготовленное по этим рецептам оказывается очень вкусным и для взрослых, так что время стояния у плиты не увеличивается. Вот еще три рецепта из книги Алена Дюкасса.

Морковь с имбирем и кунжутом (с 18 месяцев)

Это блюдо из пряной моркови подойдет к чему угодно — к мясу, рыбе, курице. Так что его можно приготовить для всей семьи, а порцию малыша просто измельчить в блендере. А если ребенок уже привык к твердой пище, можно не измельчать и оставить кружочки моркови.

Приготовление моркови и имбиря. Очистите и вымойте 150 г моркови. Отрежьте 2–3 ломтика и положите в ледяную воду. Остальную морковь нарежьте ломтиками наискосок. Очистите маленький кусочек (1 см) корня имбиря. Очень мелко нарубите: должно получиться около 1 чайной ложки. Морковь и имбирь готовьте на пару 15 минут. Половину приготовленных овощей выложите в тарелку и держите в тепле. Остальное, добавив 40 мл молочной смеси, обработайте в блендере в гладкое пюре.

Приготовление семян кунжута. Пока готовится морковь, разогрейте маленькую сковороду (без добавления масла). Насыпьте 1 чайную ложечку семян кунжута и обжарьте до золотистого оттенка. Высыпьте кунжут на бумажное полотенце. Перемешайте с морковно-имбирным пюре, добавив 1 чайную ложку оливкового масла.

Заключительный этап. Промойте и обсушите 1 веточку петрушки. Листья оборвите и нарубите. Выложите на тарелку морковно-имбирное пюре. Вокруг украсьте кружочками отварной моркови. Ломтики сырой моркови обсушите и воткните в пюре. Посыпьте нарубленной петрушкой.

Кунжут содержит много жирных кислот. Приготовленный имбирь не такой острый, а еще в нем много антиоксидантов.

Клафути из лука-порея с сыром конте (с 18 месяцев)

Клафути — это уже полноценное блюдо, которое тоже можно приготовить для всей семьи. Освоив этот рецепт, вы можете экспериментировать с овощами — это может быть, например, нарезанная кружками морковь или пастернак, отдельно или с пореем, а также с молодым репчатым луком с пером.

Приготовление лука-порея и петрушки. Тщательно вымойте 150 г белой части лука-порея и нарежьте очень тонкими колечками. Готовьте на пару около 10 минут, пока лук-порей не станет совсем мягким. Тем временем промойте и нарубите 5 листьев петрушки. Приготовленный лук-порей переложите в мисочку, добавьте нарубленную петрушку. Перемешайте и выложите половину в формочку с антипригарным покрытием. Остальное заморозьте.

Приготовление клафути. Разогрейте духовку до 180°С. Разбейте в мисочку 1 маленькое яйцо. Понемногу введите, взбивая, 100 мл молочной смеси. Добавьте 1 чайную ложку сливок и снова взбейте венчиком. Немного приправьте тертым мускатным орехом. Просейте в миску 15 г пшеничной муки. Энергично взбивая венчиком, понемногу влейте яично-молочную смесь. Половиной смеси залейте выложенный в формочку лук-порей. Остальное заморозьте.

Заключительный этап и запекание. Натрите 10 г зрелого сыра Конте. Посыпьте клафути. Поместите формочку в духовку и запекайте 20 минут. Достаньте клафути из духовки. Дайте остыть.

Замораживание ингредиентов очень экономит время, особенно если вы готовите ребенку отдельно. Лук-порей вместе с массой для клафути заморозьте прямо в формочке для запекания. В следующий раз вам останется лишь натереть сыр и отправить формочку в духовку.

Полента с кабачком и чабром (с 10 месяцев)

Это кушанье — пожалуй, все-таки исключительно детское. Мягкие кубики кабачка — то, что надо, чтобы приучить ребенка есть маленькие кусочки. А если вы добавите в поленту 20 г рыбного или куриного филе, у вас получится полноценное маленькое блюдо.

Приготовление кабачка. Вымойте 1 кабачок весом примерно 150 г. Обрежьте концы и разрежьте кабачок пополам. Одну половину нарежьте очень мелкими кубиками, вторую — кусочками покрупнее. Готовьте крупные кусочки кабачка на пару 10 минут, добавив 1 маленькую веточку свежего садового чабра. Тем временем разогрейте в сковороде каплю оливкового масла. Пассеруйте на сильном огне маленькие кубики кабачка в течение 2 минут, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте, пока кабачок не станет очень мягким. Затем держите в тепле. Выньте чабер из пароварки. Отделите 2–3 листика. Обработайте их вместе с кабачком в блендере. Приготовленное пюре держите в тепле.

Приготовление поленты. Разогрейте в кастрюле 150 мл молока. Как только оно закипит, засыпьте струйкой 15–20 г мелкой кукурузной крупы. Перемешайте и варите 7–8 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте поленте набухнуть в течение 2–3 минут. Добавьте в нее кусочек сливочного масла (4–5 г) и 1 чайную ложку тертого пармезана. Тщательно перемешайте.

Заключительный этап. Добавьте в поленту пюре из кабачков и перемешайте. Выложите в тарелку. Добавьте нарезанный кубиками кабачок и дайте ребенку.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Врачебное наблюдение во время беременности

Врачебное наблюдение во время беременности  При беременности организм матери становится окружающей средой для будущего ребёнка. Он идеально приспосабливается к новым требованиям, условиям. В этом время очень важно врачебное наблюдение во время беременности. Чтобы плод питался, объём крови мате......

20 06 2021 0:35:56

Эхо

Однажды маленькая собачонка забрела далеко в горы. Мрачные, гoлые скалы нависали над узенькой тропинкой. Стало холодно и темно....

19 06 2021 19:39:58

Денежный рост и личностные преграды

Денежный рост и личностные преграды «Жизнь – это тетрадь для упражнений, на страницах которой мы решаем свои задачи» Р. Бах....

18 06 2021 23:51:25

Почему наступает климaкc - переломный период в жизни женщины

Почему наступает климaкc - переломный период в жизни женщины Поговорим о том, почему наступает климaкc. Продолжительность жизни женщины значительно увеличилась за последнее столетие. Судите сами — в начале XX века она ......

17 06 2021 9:46:46

Неучтивый сын

Был у одного человека сын. Большой он уже вырос, а ни разу отца отцом не назвал....

16 06 2021 6:46:49

Родительская любовь: избавляемся от «золотой клетки»

Родительская любовь: избавляемся от «золотой клетки» Поговорим о том, что такое родительская любовь. Не всё так просто, как говорят, что, вот, мол, любовь родителей всегда есть (или теоретически должна быть) ис......

15 06 2021 13:58:55

Сливы за мусор

Всем хорош Хитрый Петр - и умен, и ловок, и собой пригож. Только вот жены у него нет. Решил Хитрый Петр жениться. Да только где найти жену себе под стать - и......

14 06 2021 4:15:46

Разумная дочь

Жил один бедняк с женой. Родилась у них дочь. Надо справлять родины, а у него ни хлеба, ни к хлебу. Чем гостей угощать?...

13 06 2021 7:19:59

Волшебный колокольчик

Волшебный колокольчик Давным-давно жил бедный мальчик, н не било у него никого в целом свете. Поднялся он в горы в стал овечьим пастухом....

12 06 2021 4:52:31

Поговорим о том, как научить ребенка проигрывать без слез

Поговорим о том, как научить ребенка проигрывать без слез Сегодня наш разговор о том, как научить ребенка проигрывать без слез. Как вы думаете, есть ли люди, которые любят проигрывать? Я тоже думаю, что выигрывать н......

11 06 2021 1:30:25

Целебные свойства вина или что такое энотерапия

Целебные свойства вина или что такое энотерапия До сих пор точно не известно, кто, где и когда сделал первое вино. Единственный факт не вызывает сомнений: с тех пор, как люди узнали, что процесс брожения......

10 06 2021 1:13:12

Коровье молоко: несколько слов о пользе и вреде

Коровье молоко: несколько слов о пользе и вреде Молоко – важный продукт для детей, его употрeбление обеспечивает организм различными элементами....

09 06 2021 17:29:54

Мужчина для стepвы: кто ей подходит

Мужчина для стepвы: кто ей подходит Какой именно нужен мужчина для стepвы? Если стepва ищет партнёра для длительных серьёзных отношений, она подходит к делу очень ответственно....

08 06 2021 23:41:42

Социальная сеть или общение в сети

Социальная сеть или общение в сети Посмотрев фильм «Социальная сеть», в основу которого положена история создания Facebook, я убедилась, что недаром он вызвал широкий общественный резонанс. Се......

07 06 2021 23:39:37

Орёл в голубином гнезде

Орёл в голубином гнезде- Ах, что это такое? – воскликнула голубка, когда что-то упало c неба в ее гнездо и чуть не сшибло с ветки маленьких Биля и Ку, которые сидели, раздумывая, р......

06 06 2021 4:23:57

Заяц

Бедный мужик шел по чистому полю, увидал под кустом зайца, обрадовался и говорит:...

05 06 2021 5:14:41

Как отличить влюбленность от любви

Как отличить влюбленность от любви Психологи утверждают, что влюбленность продолжается около 3-ех лет, а любовь это более длительное и постоянное чувство. Во время любви человек не замечает не......

04 06 2021 17:31:51

Сказка про вора

Было да и не было ничего — жил один царь. Был у царя слуга. Очень был ловкий слуга, и хорошо знал он свое дело. Вот однажды решил слуга: «Дай-ка научусь еще ......

03 06 2021 8:53:16

История четвертая, Татьяна

История четвертая, Татьяна Мы все зациклены на материальных ценностях. Рожать детей стало непрестижно и обременительно. Быть какое-то время домохозяйкой и заниматься детьми — а как же ......

02 06 2021 13:22:13

Отзывы о коляске Fumagalli Mitico для детей с ДЦП, описание, фото

Отзывы о коляске Fumagalli Mitico для детей с ДЦП, описание, фото Последние отзывы о коляске для детей с ДЦП - Fumagalli Mitico....

01 06 2021 12:36:59

Взрослый малыш или кризис семи лет

Взрослый малыш или кризис семи лет Рождение ребёнка, которого ждут и мать, и отец,— это всегда радость. Нам, взрослым, кажется, что будет он у нас непременно пригоженьким, умненьким и обязател......

31 05 2021 3:17:12

Можно ли избавиться от камней в желчном пузыре народными средствами?

Можно ли избавиться от камней в желчном пузыре народными средствами? Желчный пузырь — маленький орган в виде мешочка, прикреплённый к печени. Его можно назвать «сточной канавой» организма. Он выполняет очищающую функцию — нако......

30 05 2021 18:20:57

Статья о том, как научить ребенка писать каллиграфическим почерком

Статья о том, как научить ребенка писать каллиграфическим почерком Хотите узнать, как научить ребенка писать каллиграфическим почерком? Ведь хороший почерк многое говорит о человеке. Почитайте мою историю, а в конце статьи......

29 05 2021 12:46:36

Ведьма и Солнцева сестра

В некотором царстве, далеком государстве, жил-был царь с царицей, у них был сын Иван-царевич, с роду немой. Было ему лет двенадцать, и пошел он раз в конюшню......

28 05 2021 21:30:19

Домашние питомцы - аквариумные рыбки для детей

Домашние питомцы - аквариумные рыбки для детей Приходит время, когда каждый ребенок просит завести какое-нибудь домашнее животное. Сегодня поговорим об аквариумных рыбках, подходят ли такие домашние питом......

27 05 2021 23:30:45

Девушка из цветочного горшка

Девушка из цветочного горшка Жили-были муж с женой, и не было у них детей. Как-то вечером вздохнула женщина:...

26 05 2021 22:26:30

Кормление ребенка грудным молоком или смесью. А как считаете вы?

Кормление ребенка грудным молоком или смесью. А как считаете вы? Действительно ли так необходимо кормить ребёнка гpyдью? Дело в том, мамочки боятся испортить гpyдь, а сейчас столько современных смесей, по составу идентичны......

25 05 2021 4:56:17

Сказка о нечестном Хаббе

Рассказывают, что два человека, один по имени Хабба, другой -Мугаффаль, решили вместе завести торговое дело....

24 05 2021 22:17:47

Как мужик с барином пообедал

Сидели раз мужики под ветлами, трубочки посасывали, про пана калякали. Он у них сердитый, скупой; у него, болтают, ковшика воды не допросишься. А один мужик ......

23 05 2021 10:59:24

Ленивец

Жила одна красивая, умная, добрая и трудолюбивая дeвyшка. Когда ей исполнилось восемнадцать лет, родители выдали её замуж далеко от родного дома....

22 05 2021 15:54:18

Скряги

Жили на свете муж с женой. Только и думали с утра до вечера, как бы разбогатеть. Скажет, бывало, жена:...

21 05 2021 23:57:13

Снегурушка и лиса

Жил да был старик со старухой. У них была внучка Снегурушка.Пошла она летом с подружками по ягоды. Ходят по лесу, собирают ягоды. Деревцо за деревцо, кустик ......

20 05 2021 11:53:48

Дpaкон из Тараскона

В стародавние времена на том месте, где король Рене построил свой знаменитый замок, была огромная скала, подножие которой уходило в глубокие воды Роны. В это......

19 05 2021 17:43:38

О том, как жёны шильдбюргеров решили мужей своих обратно заполучить

О том, как жёны шильдбюргеров решили мужей своих обратно заполучить Вот ведь какая притча: ни жена без мужа, ни муж без жены не может хозяйствовать. От такого разделения только вред да неурядица....

18 05 2021 18:35:17

У стpaxa глаза велики

Жили-были бабушка-старушка, внучка-хохотушка, курочка-клохтушка и мышка-норушка. Каждый день ходили они за водой. У бабушки были ведра большие, у внучки — по......

16 05 2021 13:51:29

Козел и баран

Козел и баран Жили себе муж и жена, и были у них козел и баран. Вот и говорит муж жене:...

15 05 2021 15:46:39

Хлебороб

Хлебороб Жил себе пан, да такой богатый, что мог бы закупить с десяток сел, и было у того пана много земли, да только где уже он не искал, а никак не мог найти себе т......

14 05 2021 6:46:54

Онлайн гадание на картах Таро

Открыв для себя онлайн гадание на картах Таро, вы почувствуете себя ясновидящим. Узнайте прошлое, анализируйте настоящее и взгляните в будущее, это очень увл......

13 05 2021 13:41:53

Старый отец

В прежние времена было так: как состарится отец, завезет его сын в глухую пущу да и бросит там......

12 05 2021 8:46:31

Что важнее

Поспорили однажды два друга: от чего зависит счастье....

11 05 2021 0:20:43

Сказка про хитрого У-гэна и верного Ши-е

Сказка про хитрого У-гэна и верного Ши-е Давным-давно жили два брата по фамилии Ван, отец с матерью у них умерли, жен еще не было. Собирали братья в горах хворост, тем и кормились....

10 05 2021 6:25:31

Сад Дариачанги

Жил, а может, и нет, вдовец-бедняк. Было у него двое детей — дeвoчка и мальчик. Женился бедняк во второй раз. Мачеха невзлюбила детей. Каждый день находила о......

09 05 2021 22:42:50

Очень интересная забава - витражные краски. Играем с детьми

Очень интересная забава - витражные краски. Играем с детьми Очень интересная забава — это витражные краски. Хочу отметить и то, что это настолько увлекательно, что я иногда задумываюсь — наверное, я тоже впадаю в детс......

08 05 2021 13:59:53

Увядающая кожа - каким образом за ней ухаживать?

Увядающая кожа - каким образом за ней ухаживать? Вот вам и стало за сорок, и появились первые симптомы: увядающая кожа, пигментные пятна и морщины... Но я не согласна с теми, кто называет сорокалетнюю кожу ......

07 05 2021 0:25:54

Отказываемся от вредных продуктов

Отказываемся от вредных продуктов После соблюдения строгой диеты многие стараются навалиться на запрещенные до этого моменты продукты. Значит, отказываемся от вредных продуктов и навсегда иск......

06 05 2021 23:31:36

Девица-воевода

Девица-воевода Недалеко от города Гирина есть старинный городок Улдагай. Больше тысячи лет тому назад весь этот район, под названием Шу-чжоу, принадлежал царству Бохай, кот......

05 05 2021 0:36:42

Находчивая дeвyшка

Жил-был бедный рыбак. Была у него жена да двое детей – дочь и сын. Сколько раз ни забросит он сеть, ничего, кроме плотвы, в неё не попадает....

04 05 2021 16:38:44

Прерывание беременности - какие могут быть последствия

Прерывание беременности - какие могут быть последствия Чем опасно прерывание беременности? Давайте послушаем доводы за и против. «Не пойму я этой возни по поводу aбopтов. Что тут такого? Ну, забеременела, и что? ......

03 05 2021 9:42:35

Полезные перекусы на работе: возможно ли?

Полезные перекусы на работе: возможно ли? Возможно ли делать полезные перекусы на работе? Правильно и полезно питаться, а тем более перекусывать, получается тогда, когда рядом есть продукты......

02 05 2021 16:23:20

Еще:
Молодой маме - -1 :: Молодой маме - -2 :: Молодой маме - -3 :: Молодой маме - -4 :: Молодой маме - -5 :: Молодой маме - -6 :: Молодой маме - -7 :: Молодой маме - -8 :: Молодой маме - -9 :: Молодой маме - -10 :: Молодой маме - -11 :: Молодой маме - -12 :: Молодой маме - -13 ::

Игры «День-Ночь» и другие

Игры «День-Ночь» и другие

Воспитание подростка мальчика в переходном возрасте

Воспитание подростка мальчика в переходном возрасте

Мужской взгляд на вредные привычки и первую любовь

Мужской взгляд на вредные привычки и первую любовь

Ребенок не хочет учиться или как родители могут лишить мотивации. Первая часть

Ребенок не хочет учиться или как родители могут лишить мотивации. Первая часть

Прерывание беременности - какие могут быть последствия

Прерывание беременности - какие могут быть последствия

О правильном отношении к чужому ребёнку

О правильном отношении к чужому ребёнку

Как облегчить токсикоз на ранних сроках беременности

Как облегчить токсикоз на ранних сроках беременности

Мудрое решение

Мудрое решение

Как выбрать мультиварку

Как выбрать мультиварку

Что делать: ребенок убирает игрушки только после многочисленных напоминаний

Что делать: ребенок убирает игрушки только после многочисленных напоминаний

Волшебное слово «кусукэ»

Волшебное слово «кусукэ»

Волшебная сила музыки - музыкальное воспитание ребенка с рождения

Волшебная сила музыки - музыкальное воспитание ребенка с рождения

Староста-лиса и сын царя

Староста-лиса и сын царя

Нужны ли занятия музыкой для ребенка

Нужны ли занятия музыкой для ребенка

Как сбить высокую температуру у ребенка без лекарств

Как сбить высокую температуру у ребенка без лекарств

Какие породы собак лучше ладят детьми? Какую собаку завести ребенку?

Какие породы собак лучше ладят детьми? Какую собаку завести ребенку?

Мороз Иванович

Мороз Иванович

О том, как начальник соляной стражи свою клятву сдержал

О том, как начальник соляной стражи свою клятву сдержал

Волшебная тыква

Волшебная тыква

Залмановские ванны в домашних условиях

Залмановские ванны в домашних условиях

Как очистить энергетику дома - генеральная уборка. Третий этап

Как очистить энергетику дома - генеральная уборка. Третий этап

Девушка из цветочного горшка

Девушка из цветочного горшка

Черт, медведь и заяц

Черт, медведь и заяц

Как волка уму-разуму учили

Как волка уму-разуму учили

Сражение обезьяны с крабом

Сражение обезьяны с крабом

Птица Чжаогу

Птица Чжаогу

Кто занял мое место

Кто занял мое место

Сын тушина и царевич

Сын тушина и царевич

Вводим прикорм: кисломолочные продукты

Вводим  прикорм: кисломолочные продукты

Волшебная дудка

Волшебная дудка