3 рецепта для детей после 1 года > Семейный центр
ЧитаРики     

3 рецепта для детей после 1 года

3 рецепта для детей после 1 года

Продолжаем знакомить родителей малышей с тем, как готовят блюда прикорма во Франции. Во-первых, в них добавляют приправы и ароматные травы — так воспитывают вкус. Во-вторых, для детей после года не боятся готовить полноценные блюда — такие, например, как клафути. И в-третьих, приготовленное по этим рецептам оказывается очень вкусным и для взрослых, так что время стояния у плиты не увеличивается. Вот еще три рецепта из книги Алена Дюкасса.

Морковь с имбирем и кунжутом (с 18 месяцев)

Это блюдо из пряной моркови подойдет к чему угодно — к мясу, рыбе, курице. Так что его можно приготовить для всей семьи, а порцию малыша просто измельчить в блендере. А если ребенок уже привык к твердой пище, можно не измельчать и оставить кружочки моркови.

Приготовление моркови и имбиря. Очистите и вымойте 150 г моркови. Отрежьте 2–3 ломтика и положите в ледяную воду. Остальную морковь нарежьте ломтиками наискосок. Очистите маленький кусочек (1 см) корня имбиря. Очень мелко нарубите: должно получиться около 1 чайной ложки. Морковь и имбирь готовьте на пару 15 минут. Половину приготовленных овощей выложите в тарелку и держите в тепле. Остальное, добавив 40 мл молочной смеси, обработайте в блендере в гладкое пюре.

Приготовление семян кунжута. Пока готовится морковь, разогрейте маленькую сковороду (без добавления масла). Насыпьте 1 чайную ложечку семян кунжута и обжарьте до золотистого оттенка. Высыпьте кунжут на бумажное полотенце. Перемешайте с морковно-имбирным пюре, добавив 1 чайную ложку оливкового масла.

Заключительный этап. Промойте и обсушите 1 веточку петрушки. Листья оборвите и нарубите. Выложите на тарелку морковно-имбирное пюре. Вокруг украсьте кружочками отварной моркови. Ломтики сырой моркови обсушите и воткните в пюре. Посыпьте нарубленной петрушкой.

Кунжут содержит много жирных кислот. Приготовленный имбирь не такой острый, а еще в нем много антиоксидантов.

Клафути из лука-порея с сыром конте (с 18 месяцев)

Клафути — это уже полноценное блюдо, которое тоже можно приготовить для всей семьи. Освоив этот рецепт, вы можете экспериментировать с овощами — это может быть, например, нарезанная кружками морковь или пастернак, отдельно или с пореем, а также с молодым репчатым луком с пером.

Приготовление лука-порея и петрушки. Тщательно вымойте 150 г белой части лука-порея и нарежьте очень тонкими колечками. Готовьте на пару около 10 минут, пока лук-порей не станет совсем мягким. Тем временем промойте и нарубите 5 листьев петрушки. Приготовленный лук-порей переложите в мисочку, добавьте нарубленную петрушку. Перемешайте и выложите половину в формочку с антипригарным покрытием. Остальное заморозьте.

Приготовление клафути. Разогрейте духовку до 180°С. Разбейте в мисочку 1 маленькое яйцо. Понемногу введите, взбивая, 100 мл молочной смеси. Добавьте 1 чайную ложку сливок и снова взбейте венчиком. Немного приправьте тертым мускатным орехом. Просейте в миску 15 г пшеничной муки. Энергично взбивая венчиком, понемногу влейте яично-молочную смесь. Половиной смеси залейте выложенный в формочку лук-порей. Остальное заморозьте.

Заключительный этап и запекание. Натрите 10 г зрелого сыра Конте. Посыпьте клафути. Поместите формочку в духовку и запекайте 20 минут. Достаньте клафути из духовки. Дайте остыть.

Замораживание ингредиентов очень экономит время, особенно если вы готовите ребенку отдельно. Лук-порей вместе с массой для клафути заморозьте прямо в формочке для запекания. В следующий раз вам останется лишь натереть сыр и отправить формочку в духовку.

Полента с кабачком и чабром (с 10 месяцев)

Это кушанье — пожалуй, все-таки исключительно детское. Мягкие кубики кабачка — то, что надо, чтобы приучить ребенка есть маленькие кусочки. А если вы добавите в поленту 20 г рыбного или куриного филе, у вас получится полноценное маленькое блюдо.

Приготовление кабачка. Вымойте 1 кабачок весом примерно 150 г. Обрежьте концы и разрежьте кабачок пополам. Одну половину нарежьте очень мелкими кубиками, вторую — кусочками покрупнее. Готовьте крупные кусочки кабачка на пару 10 минут, добавив 1 маленькую веточку свежего садового чабра. Тем временем разогрейте в сковороде каплю оливкового масла. Пассеруйте на сильном огне маленькие кубики кабачка в течение 2 минут, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте, пока кабачок не станет очень мягким. Затем держите в тепле. Выньте чабер из пароварки. Отделите 2–3 листика. Обработайте их вместе с кабачком в блендере. Приготовленное пюре держите в тепле.

Приготовление поленты. Разогрейте в кастрюле 150 мл молока. Как только оно закипит, засыпьте струйкой 15–20 г мелкой кукурузной крупы. Перемешайте и варите 7–8 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте поленте набухнуть в течение 2–3 минут. Добавьте в нее кусочек сливочного масла (4–5 г) и 1 чайную ложку тертого пармезана. Тщательно перемешайте.

Заключительный этап. Добавьте в поленту пюре из кабачков и перемешайте. Выложите в тарелку. Добавьте нарезанный кубиками кабачок и дайте ребенку.


Простое и очень эффективное ромашковое лечение

Простое и очень эффективное ромашковое лечение Каких только названий не имеет всем знакомая ромашка! И поповник, и лесная марьяша, и солнечник, и иванов цвет. Еще ее ласково зовут невесточкой, белюшкой. З......

03 07 2022 18:51:19

Аудиосказка «Колобок» - слушайте онлайн и скачивайте с нашего сайта

Аудиосказка «Колобок» - слушайте онлайн и скачивайте с нашего сайта Одно из первых литературных произведений, с которым в самом раннем возрасте знакомится каждый малыш - это аудиосказка колобок. Русская народная сказка повест......

02 07 2022 1:47:55

Игры «Лиса»

Игры «Лиса»  ХИТРАЯ ЛИСА..Дети становятся в круг и закрывают глаза. Ведущий ходит за кругом и незаметно прикасается к кому-либо из детей, назначая Хитрую Лису. После этого ведущий произносит слова: «Ну-ка выйди, не таись, нам, лисичка, покажись»...Потом играю......

01 07 2022 1:38:34

Жёлтый аист

Жёлтый аист Говорят, что жил когда-то в Фучжоу один бедный студент. Звали его Ми. Он был так беден, что даже за чашку чаю заплатить ему было нечем. Ми наверняка умер бы ......

30 06 2022 10:55:45

Koзeл

Koзeл В некотором царстве, в некотором государстве жил-был купец, и было у него три дочери. Построил он себе новый дом и посылает на новоселье ночевать старшую доч......

29 06 2022 3:35:37

Да, нет, никогда

Да, нет, никогда Жил один царь, и был у него охотник. Пошел однажды этот охотник за дичью. Много он ходил, искал, ничего не убил. Решил уже домой вернуться, как увидел на дер......

28 06 2022 19:48:37

Паж и серебряный кубок

Паж и серебряный кубок Жил-был когда-то один мальчик. Он служил пажом в богатом замке. Мальчик он был послушный, и все в замке его любили - и знатный граф, его господин, которому о......

27 06 2022 21:30:49

Дармоед

Дармоед Жил один ленивый и глуповатый человек. Богатства не имел, работать не хотел. А был он здоровый и. сильный. У кого выпросит попить, у кого — поесть, у кого— с......

26 06 2022 12:42:48

К.Чуковский «Чудо-дерево»

К.Чуковский «Чудо-дерево»  Как у нашего Мирона..На носу сидит ворона...А на дереве ерши..Строят гнёзда из лапши...Сел бapaн на пароход..И поехал в огород...В огороде-то на грядке..Вырастают шоколадки...А у наших у ворот..Чудо-дерево растёт...Чудо, чудо, чуд......

25 06 2022 3:43:30

Вязаная сказка

Вязаная сказка  Сайт посвящен вязанию крючком и спицами. Здесь Вы найдете все: статьи и новости из мира вязаной моды; интересные факты из истории вязания..Уроки вязания для начинающих; оригинальные техники вязания; узоры, описания и схемы. Построение выкроек женско......

24 06 2022 4:19:31

Чудесная шапка

Чудесная шапка Было то или не было — жил один бедный крестьянин со старой матерью. Жили они в большой нужде....

23 06 2022 1:38:46

Повышенная потливость или как избавиться от запаха ног

Повышенная потливость или как избавиться от запаха ног Мужчинам нашим многое прощается… Взять хотя бы запах ног – им он сходит с рук, нам - нет. Даже ученые и медики встают на их защиту, отмечая, что потливость у......

22 06 2022 16:35:21

Датуа и петрикела

Датуа и петрикела Было ли, не было ли — в давние времена жили два человека. Одного звали Датуа, другого Петрикела, и были они оба большие плуты....

21 06 2022 7:53:28

Что такое ацетонемическая рвота у детей: причины и последствия

Что такое ацетонемическая рвота у детей: причины и последствия Что такое ацетонемическая рвота? Среди детских заболеваний есть такие, которые встречаются крайне редко. Поэтому они мало изучены, трудно поддаются диагности......

20 06 2022 18:24:25

Ураган и бочки

Ураган и бочки На краю города жил бондарь. Работы у него не было, и денег, значит, тоже не было. А зима выдалась суровая. Каждый день дул сильный ветер. Маленький домик бон......

19 06 2022 13:40:39

Экзотика под запретом – или как пальмовое масло стало чудом!

Экзотика под запретом – или как пальмовое масло стало чудом! В новостях и передачах затрубили диетологи, что пальмовое масло - это экзотический канцероген. В рекламе же, всё наоборот, да и в продажу выпустили маслосоде......

18 06 2022 14:22:54

Как монах спасал свои уши

Как монах спасал свои уши Жили муж и жена. Во всём бы у них было полное согласие, если бы. Стоило жене приготовить на обед что-нибудь повкуснее, как муж выскакивал на улицу и тащил пе......

17 06 2022 14:10:54

Святой Грамэр

Святой Грамэр В давние-давние времена стояла на одном из холмов Гаскони маленькая деревушка Сен-Грамэр, названная так в честь святого Грамэра. Каждый год весело справляли ......

16 06 2022 9:24:31

Как кормить малыша при пищевой аллергии? Пищевая аллергия у детей до года

Как кормить малыша при пищевой аллергии? Пищевая аллергия у детей до года Пищевая аллергия — это вызванная приемом пищи побочная (патологическая) реакция, в основе которой лежат иммунные механизмы. У детей до года самой частой прич......

15 06 2022 15:31:12

Прекрасная Дженет и Тэм Лин

Прекрасная Дженет и Тэм Лин Прекрасная Дженет, дочь могущественного графа Марча, сидела у окна замка и шила. Ее подруги, напевая песню, так старались, вышивая шелками и золотом богатые ......

14 06 2022 13:49:44

Отважный охотник Финлей

Отважный охотник Финлей В далекие-далекие времена в диких горах на самом севере Шотландии жил со своей юной сестрой отважный охотник по имени Финлей....

13 06 2022 7:24:36

Соломенный бычок

Соломенный бычок Жили себе дед да баба. Дед служил на смолокурне смолокуром, а баба дома сидела, пряжу пряла. И такие они бедные, ничего у них нет: что заработают, то и проед......

12 06 2022 18:19:56

Волшебный колокольчик

Волшебный колокольчик Давным-давно жил бедный мальчик, н не било у него никого в целом свете. Поднялся он в горы в стал овечьим пастухом....

11 06 2022 21:14:36

Маленькие человечки

Маленькие человечки В горных пещерах и в глубине земли живет племя маленьких человечков, которых называют карликами или гномами....

10 06 2022 19:35:29

Ребенок плохо разговаривает: как помочь

Ребенок плохо разговаривает: как помочь Если ребенок плохо разговаривает в возрасте трех лет и некорректно произносит слова с буквой «р», с ним необходимо заниматься для устранения ошибок произношения...

09 06 2022 5:51:27

Секреты coблaзнения мужчин

Секреты coблaзнения мужчин Поговорим про секреты coблaзнения мужчин. В основе любого успеха лежит вера. Вера в то, к чему мы стремимся, что это нам необходимо, что это сделает нас счас......

08 06 2022 9:58:41

О том,как воспитывать дeвoчку, чтобы она стала настоящей женщиной

О том,как воспитывать дeвoчку, чтобы она стала настоящей женщиной Поговорим о том, как воспитывать дeвoчку, ведь вам хочется, чтобы ваша дeвoчка стала настоящей женщиной. Но в современном мире к женщине предъявляются новые......

07 06 2022 8:54:16

Альтернативные методы лечения алкоголизма против традиционных

Альтернативные методы лечения алкоголизма против традиционных Кроме традиционных способов борьбы с алкогольной зависимостью, а также различных народных рецептов, в последнее время появилось  альтернативные методы лечени......

06 06 2022 13:40:42

Изучаем плетение косичек различными способами - статья и видеоурок

Изучаем плетение косичек различными способами - статья и видеоурок Все, кто в детстве был обладательницей длинных волос,  хорошо помнить эту неприятную процедуру заплетания, которая, однако, придавала прическе аккуратный и у......

05 06 2022 21:27:59

Баба-яга

Баба-яга Жили себе дед да баба; дед овдовел и женился на другой жене, а от первой жены осталась у него дeвoчка. Злая мачеха ее не полюбила, била ее и думала, как бы в......

04 06 2022 20:41:29

Хлебороб

Хлебороб Жил себе пан, да такой богатый, что мог бы закупить с десяток сел, и было у того пана много земли, да только где уже он не искал, а никак не мог найти себе т......

03 06 2022 22:26:37

Как подобрать помаду?

Как подобрать помаду? Завершающим штрихом с макияже является губная помада. Чувственные губы, подчеркнутые правильным оттенком, способны сразить любого мужчину....

02 06 2022 4:17:15

Что это такое - гипертоническая болезнь?

Что это такое - гипертоническая болезнь? «Гипертоническую болезнь называют «тихой убийцей». Умирают наши соотечественники от последствий инфарктов и инсультов. А это связано прежде всего с гипертони......

01 06 2022 12:56:49

Весёлый сапожник

Весёлый сапожник Жил на свете сапожник с большим-пребольшим горбом. Было у него семеро сыновей. Звали их Перротто, Джианотто, Ринальдотто, Эрминотто, Арриготто, Амброджиолотт......

31 05 2022 13:39:31

Куда убегает наше время? Как решить проблему со своим временем?

Куда убегает наше время? Как решить проблему со своим временем? Куда убегает время? В последнее время я часто то же самое слышу от других людей, да и сама постоянно ощущаю, что мне постоянно не хватает времени. Я бы сказа......

30 05 2022 16:40:31

Как не уберегли звери свои тайны

Как не уберегли звери свои тайны Жили когда-то с отцом два сына. Старший сын был зрячий, а младший - слепой. И вот пришел к отцу его cмepтный час. Позвал он старшего сына и говорит:...

29 05 2022 14:30:21

Портной и феи

Портной и феи В прежние времена портные не сидели на одном месте, а ходили пешком по деревням и предлагали людям свои услуги: пошить или починить одежду. Один такой портно......

28 05 2022 4:40:56

Болезни молочной железы или мастопатия

Болезни молочной железы или мастопатия Что такое мастопатия и чем она опасна? Если у вас вдруг неожиданно появились неприятные или болевые ощущения в области гpyди, не стоит полагаться на авось и......

27 05 2022 2:12:37

Иван Утреник

Иван Утреник Жили муж и жена. Долго не было у них детей, а потом, уже на старости лет, родились сразу три сына: один родился вечером, другой - в полночь, а третий - ранни......

26 05 2022 10:56:51

Отворитесь, ворота каменные!

Отворитесь, ворота каменные! В глубокую старину на берегу Восточного моря жил рыбак по прозванью Ху Сы. Десять годков ему с лишним было, когда стал он рыбачить. Двадцать лет прорыбачил. ......

25 05 2022 0:13:10

Мистер Майка

Мистер Майка Томми Граймс бывал то хорошим мальчиком, то плохим, но уж если плохим, то из рук вон плохим. И тогда мама говорила ему:...

24 05 2022 1:13:53

воспитываем чувство стиля у детей

воспитываем чувство стиля у детей Чувство стиля воспитывается нынешними родителями с младых ногтей. Как чудно крохи смотрятся в полосатых ползунках или комбинезонах с кучей кармашков! Сколько......

23 05 2022 6:11:36

Как выбрать чехол для автомобиля

Как выбрать чехол для автомобиля Любой владелец трaнcпортного средства старается обеспечить автомобилю максимальную защиту от каких-либо повреждений. Все прекрасно знают, что птичий помет, с......

22 05 2022 12:41:25

Сказание о Мэн Цзян-нюй

Сказание о Мэн Цзян-нюй В старые времена жили на свете муж и жена по прозванью Цзян. Посадили они тыкву-горлянку, ботва длинная — через стену перекинулась к соседям по прозванью Мэн......

21 05 2022 4:54:33

Как решить проблемы подростков с бойкотом?

Как решить проблемы подростков с бойкотом? Кто же всё-таки должен принять это решение об уходе: подросток или родители? – Только вместе. Начало обсуждения можно посмотреть в статье «Проблема взаимоотн......

20 05 2022 5:49:43

Аудиосказка Алиса в стране чудес

Аудиосказка Алиса в стране чудес Аудиосказка «Алиса в стране чудес» - это , вероятно, самая удивительная и сказочная история! Вы погружаетесь и растворяетесь в этом удивительном и красочном......

19 05 2022 15:42:43

Лунтик и его друзья

Лунтик и его друзья Кто-то из детей не знает забавного Лунтика? Спешите смотреть все серии Лунтика подряд без остановок, не отвлекаясь на перерывы между сезонами хорошего качест......

18 05 2022 1:48:43

Проделки Камприано

Проделки Камприано Жил один крестьянин по имени Камприано. Была у него жена и осел. Работал он в поле, а мимо часто проходили чичоране и обычно спрашивали его: – Что делаешь, К......

17 05 2022 19:34:22

Дочь-семилетка

Дочь-семилетка Ехали два брата: один бедный, другой богатый. У обоих по лошади - у бедного кобыла, у богатого мерин. Остановились они на ночлег рядом. У бедного кобыла прин......

16 05 2022 2:46:19

Компьютерная программа рисования для детей

Компьютерная программа рисования для детей  Tux Paint - это свободная, отмеченная наградами программа рисования для детей от 3 до 12 лет (например, в детском саду и начальной школе).  Её отличает лёгкий в освоении интерфейс и забавные звуковые эффекты. Рисованный персонаж (пингвин Тукс) поможе......

15 05 2022 9:46:46

Еще:
Молодой маме - -1 :: Молодой маме - -2 :: Молодой маме - -3 :: Молодой маме - -4 :: Молодой маме - -5 :: Молодой маме - -6 :: Молодой маме - -7 :: Молодой маме - -8 :: Молодой маме - -9 :: Молодой маме - -10 :: Молодой маме - -11 :: Молодой маме - -12 :: Молодой маме - -13 ::