3 рецепта для детей после 1 года > Семейный центр
ЧитаРики     

3 рецепта для детей после 1 года

3 рецепта для детей после 1 года

Продолжаем знакомить родителей малышей с тем, как готовят блюда прикорма во Франции. Во-первых, в них добавляют приправы и ароматные травы — так воспитывают вкус. Во-вторых, для детей после года не боятся готовить полноценные блюда — такие, например, как клафути. И в-третьих, приготовленное по этим рецептам оказывается очень вкусным и для взрослых, так что время стояния у плиты не увеличивается. Вот еще три рецепта из книги Алена Дюкасса.

Морковь с имбирем и кунжутом (с 18 месяцев)

Это блюдо из пряной моркови подойдет к чему угодно — к мясу, рыбе, курице. Так что его можно приготовить для всей семьи, а порцию малыша просто измельчить в блендере. А если ребенок уже привык к твердой пище, можно не измельчать и оставить кружочки моркови.

Приготовление моркови и имбиря. Очистите и вымойте 150 г моркови. Отрежьте 2–3 ломтика и положите в ледяную воду. Остальную морковь нарежьте ломтиками наискосок. Очистите маленький кусочек (1 см) корня имбиря. Очень мелко нарубите: должно получиться около 1 чайной ложки. Морковь и имбирь готовьте на пару 15 минут. Половину приготовленных овощей выложите в тарелку и держите в тепле. Остальное, добавив 40 мл молочной смеси, обработайте в блендере в гладкое пюре.

Приготовление семян кунжута. Пока готовится морковь, разогрейте маленькую сковороду (без добавления масла). Насыпьте 1 чайную ложечку семян кунжута и обжарьте до золотистого оттенка. Высыпьте кунжут на бумажное полотенце. Перемешайте с морковно-имбирным пюре, добавив 1 чайную ложку оливкового масла.

Заключительный этап. Промойте и обсушите 1 веточку петрушки. Листья оборвите и нарубите. Выложите на тарелку морковно-имбирное пюре. Вокруг украсьте кружочками отварной моркови. Ломтики сырой моркови обсушите и воткните в пюре. Посыпьте нарубленной петрушкой.

Кунжут содержит много жирных кислот. Приготовленный имбирь не такой острый, а еще в нем много антиоксидантов.

Клафути из лука-порея с сыром конте (с 18 месяцев)

Клафути — это уже полноценное блюдо, которое тоже можно приготовить для всей семьи. Освоив этот рецепт, вы можете экспериментировать с овощами — это может быть, например, нарезанная кружками морковь или пастернак, отдельно или с пореем, а также с молодым репчатым луком с пером.

Приготовление лука-порея и петрушки. Тщательно вымойте 150 г белой части лука-порея и нарежьте очень тонкими колечками. Готовьте на пару около 10 минут, пока лук-порей не станет совсем мягким. Тем временем промойте и нарубите 5 листьев петрушки. Приготовленный лук-порей переложите в мисочку, добавьте нарубленную петрушку. Перемешайте и выложите половину в формочку с антипригарным покрытием. Остальное заморозьте.

Приготовление клафути. Разогрейте духовку до 180°С. Разбейте в мисочку 1 маленькое яйцо. Понемногу введите, взбивая, 100 мл молочной смеси. Добавьте 1 чайную ложку сливок и снова взбейте венчиком. Немного приправьте тертым мускатным орехом. Просейте в миску 15 г пшеничной муки. Энергично взбивая венчиком, понемногу влейте яично-молочную смесь. Половиной смеси залейте выложенный в формочку лук-порей. Остальное заморозьте.

Заключительный этап и запекание. Натрите 10 г зрелого сыра Конте. Посыпьте клафути. Поместите формочку в духовку и запекайте 20 минут. Достаньте клафути из духовки. Дайте остыть.

Замораживание ингредиентов очень экономит время, особенно если вы готовите ребенку отдельно. Лук-порей вместе с массой для клафути заморозьте прямо в формочке для запекания. В следующий раз вам останется лишь натереть сыр и отправить формочку в духовку.

Полента с кабачком и чабром (с 10 месяцев)

Это кушанье — пожалуй, все-таки исключительно детское. Мягкие кубики кабачка — то, что надо, чтобы приучить ребенка есть маленькие кусочки. А если вы добавите в поленту 20 г рыбного или куриного филе, у вас получится полноценное маленькое блюдо.

Приготовление кабачка. Вымойте 1 кабачок весом примерно 150 г. Обрежьте концы и разрежьте кабачок пополам. Одну половину нарежьте очень мелкими кубиками, вторую — кусочками покрупнее. Готовьте крупные кусочки кабачка на пару 10 минут, добавив 1 маленькую веточку свежего садового чабра. Тем временем разогрейте в сковороде каплю оливкового масла. Пассеруйте на сильном огне маленькие кубики кабачка в течение 2 минут, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте, пока кабачок не станет очень мягким. Затем держите в тепле. Выньте чабер из пароварки. Отделите 2–3 листика. Обработайте их вместе с кабачком в блендере. Приготовленное пюре держите в тепле.

Приготовление поленты. Разогрейте в кастрюле 150 мл молока. Как только оно закипит, засыпьте струйкой 15–20 г мелкой кукурузной крупы. Перемешайте и варите 7–8 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте поленте набухнуть в течение 2–3 минут. Добавьте в нее кусочек сливочного масла (4–5 г) и 1 чайную ложку тертого пармезана. Тщательно перемешайте.

Заключительный этап. Добавьте в поленту пюре из кабачков и перемешайте. Выложите в тарелку. Добавьте нарезанный кубиками кабачок и дайте ребенку.


Сад нефритовой феи

Сад нефритовой феи Есть на свете гора — « Обитель бессмертных» зовется. Посреди горы сад, называют его садом Нефритовой феи. Ну, что тут скажешь, коли и не сад это вовсе, а так,......

31 01 2023 2:42:54

Неправильная обувь провоцирует плоскостопие у ребенка

Неправильная обувь провоцирует плоскостопие у ребенка Все мамы хотят, чтобы ее ребенок был всегда здоров от макушки до пят. Поэтому использование хорошей обуви должно быть обязательным с самого детства, вернее д......

30 01 2023 10:44:31

Всегда любите своего ребенка! Размышления матери

Всегда любите своего ребенка! Размышления матери Девять месяцев женщина вынашивает в животе крохотное чудо. Какой он, её малыш, ещё неизвестно. Он лишь иногда напоминает о себе мягкими (а чаще всего далеко ......

29 01 2023 12:39:47

Волшебная коробочка

Волшебная коробочка Давным-давно в одном городе на базарной площади каждый день появлялся слепой нищий и кричал заунывным голосом:...

28 01 2023 3:52:36

Сказка про дядюшку Злосчастье и его собаку Нищету

Сказка про дядюшку Злосчастье и его собаку Нищету Давным-давно на перекрестке двух дорог жил бедный кузнец. День за днем он кое-как перебивался на те несколько су, которые заpaбатывал, подковывая лошадей, му......

27 01 2023 0:25:52

Гoлyбой ковёр

Гoлyбой ковёр Жил царь. И был у него единственный сын....

26 01 2023 19:55:34

Как Тындалэ себя за попа принял

Как Тындалэ себя за попа принял Как-то раз Тындалэ шел в дальнюю деревню к своей родне. Шел, шел, и застала его ночь в пути. А рядом была какая-то деревня, и Тындалэ решил заночевать в ней.......

25 01 2023 5:20:51

Три брата - три царя

Три брата - три царя Было то или не было — в одном царстве жили бедные муж с женой, и было у них три сына....

24 01 2023 20:20:20

Как два шильдбюргера домами обменялись

Как два шильдбюргера домами обменялись Неспроста люди говорят, что привычка — вторая природа....

23 01 2023 13:36:40

Добрая невестка

Добрая невестка Жил на свете один человек по имени Лао Линь-му. У него были сын и три дочери....

22 01 2023 22:20:17

Заяц-хваста

Заяц-хваста Жил-был заяц в лесу: летом ему было хорошо, а зимой плохо — приходилось к крестьянам на гумно ходить, овес воровать....

21 01 2023 21:14:59

Что делать, если ваш ребенок стал кусаться

Что делать, если ваш ребенок стал кусаться  Для ребенка в возрасте около года естественно кусать родителей за щеки. Когда у детей режутся зубки, они в любом случае хотят что-нибудь кусать. Что делать, если ребенок стал кусаться?..Когда ребенок в возрасте одного—двух лет кусает другого ребенк......

20 01 2023 21:41:28

Как выбрать одежду больших размеров?

Как выбрать одежду больших размеров? К сожалению или к счастью, далеко не все женщины имеют идеальные фигуры. Есть те, чьи формы достаточно аппетитны, но это порой вызывает комплексы. Дамам с пы......

19 01 2023 4:49:23

Как выбрать вещи в секонд хенде

Как выбрать вещи в секонд хенде Как выбрать вещи в секонд-хенде знает каждый человек, но не каждый осмелиться посещать подобные заведения. На самом деле покупать вещи в секонд-хенде не так-......

18 01 2023 23:41:16

Целлюлит: причины возникновения и стадии развития

Целлюлит: причины возникновения и стадии развития Липодистрофия (целлюлит) - распространенный косметический недостаток кожи, формирующийся вследствие изменений в подкожно-жировой клетчатке. Он не вызывает се......

17 01 2023 11:15:29

Гель-краска для ногтей Kodi Professional

Гель-краска для ногтей Kodi Professional Сегодня гель-краска отвоевала непосредственную актуальность среди многих женщин. Гель-краска не требует особого времени и затрат сил. Она предназначена для о......

16 01 2023 9:31:18

Три брата - три царя

Три брата - три царя Было то или не было — в одном царстве жили бедные муж с женой, и было у них три сына....

15 01 2023 8:48:59

Справедливый

Справедливый Давным-давно это было, может быть, во времена Чжоу, а может быть, и еще раньше. Правил тогда всей землей меж четырьмя морями хороший, добрый император, котор......

14 01 2023 16:27:55

Аудиосказка Али-Баба и сорок разбойников - слушайте и удивляйтесь!

Аудиосказка Али-Баба и сорок разбойников - слушайте и удивляйтесь! Восточные сказки всегда славились интересным и непредсказуемым сюжетом, и аудиосказка «Али-Баба и сорок разбойников» — блестящий пример, показывающий цен......

13 01 2023 5:27:47

Что делать, если муж не хочет детей

Что делать, если муж не хочет детей  Итак, вы с мужем женаты уже несколько лет и, естественно, у вас появляется желание родить ребенка от любимого мужчины. Но что делать, если муж не хочет  детей? Когда  желание иметь ребенка только ваше, а вот благоверный пока не очень жаждет брать на ......

12 01 2023 6:44:41

Чашка из красного лака

Чашка из красного лака Когда-то, давным-давно, в маленьком домике за горой жил одинокий дровосек. Он был очень беден, рубил в лесу деревья и тем перебивался со дня на день....

11 01 2023 23:12:29

Как горная и городская мышь друг к дружке в гости ходили

Как горная и городская мышь друг к дружке в гости ходили Вышла однажды горная мышь прогуляться и повстречала на дороге городскую мышь. Разговорились мыши и очень понравились друг дружке. С того дня стали они закады......

10 01 2023 12:12:31

Куда убегает наше время? Как решить проблему со своим временем?

Куда убегает наше время? Как решить проблему со своим временем? Куда убегает время? В последнее время я часто то же самое слышу от других людей, да и сама постоянно ощущаю, что мне постоянно не хватает времени. Я бы сказа......

09 01 2023 15:50:13

Как проснуться, какие эмоции и ощущения вызывает у вас утро?

Как проснуться, какие эмоции и ощущения вызывает у вас утро? Например, меня оно еще год назад жутко раздражало. Ведь это было время, когда больше всего хотелось еще поспать, поваляться в постели. Но тут, как на зло, зв......

08 01 2023 5:38:41

Хлеб, вино и соль

Хлеб, вино и соль У одного короля были три дочери: одна – черноволосая, другая – рыжая, а третья – белокурая....

07 01 2023 2:50:25

Как бороться с никотиновой зависимостью?

Как бороться с никотиновой зависимостью? Когда вы курите, ваш организм подвергается воздействию никотина, который буквально въедается в нашу плоть и кровь. Чем больше стаж курения, тем труднее орган......

06 01 2023 6:20:47

Зарок

Зарок В глубоком овраге за стеной старинного города текла небольшая река, через реку мост переброшен из чистого белого камня. Камень тот с горы носили, не одну сот......

05 01 2023 6:58:26

Пастух и змей

Пастух и змей Было то или не было — жили на свете муж с женой. Жили они очень бедно. Был у них один-единственный сын. Сказал сын: — Дорогие мои родители, ничего у нас нет,......

04 01 2023 20:43:13

Отдай то, что дома не оставил

Отдай то, что дома не оставил Пошел один человек на охоту. Долго он бродил по лесам да болотам - ничего не убил. Наконец приметил на одном островке тура. Стоит он, красивый, как на картин......

03 01 2023 17:36:31

Чем заняться в декрете до рождения ребенка?

Чем заняться в декрете до рождения ребенка?  Вот вы и в декретном отпуске. Есть время и отдохнуть, и подготовить приданое для малыша, посещать занятия на курсах молодых мам. Но чем занять свободное время? Чем заняться в декрете до рождения ребенка?.В декрете можно освоить любое рукоделие.Если......

02 01 2023 6:23:20

Первая ложь ребенка - как научить их обходиться без лжи?

Первая ложь ребенка - как научить их обходиться без лжи? Каждый человек знает с малых лет, что врать нехорошо. Нас этому всегда учили мамы и папы, их учили бабушки и дедушки и так далее по всему генеалогическому др......

01 01 2023 4:53:55

Хуан Сяо

Хуан Сяо Рассказывают, что когда-то в небольшой деревушке на берегу реки Хуанхэ жил бедняк, по имени Хуан Сяо. Работал он с утра до ночи без отдыха, а жил впроголодь.......

31 12 2022 22:24:48

Обет молчания

Обет молчания Однажды четверо монахов затворились в келье горного храма, дав обет промолчать семь дней. К ним имел доступ лишь мальчик-слуга, приносивший все необходимое....

30 12 2022 3:54:19

Господин всех господ

Господин всех господ Как-то раз одна девушка отправилась на ярмарку: она хотела наняться к кому-нибудь в услужение. И вот наконец какой-то чудаковатый на вид пожилой джентльмен н......

29 12 2022 21:33:26

Портрет девушки из дворца

Портрет девушки из дворца Есть в горах Ишань два места. Одно зовется Цзюлункоу — ущелье Девяти драконов, другое — Цилункоу — ущелье Семи драконов. Так вот, около ущелья Девяти драконо......

28 12 2022 20:24:57

Каменная мозаика своими руками

Каменная мозаика своими руками Натуральные материалы — отличный способ украсить и разнообразить интерьер квартиры или собственного дома. Камень — один из самых древних материалов, применяе......

27 12 2022 21:22:42

Колокол из дворца Дpaкона

Колокол из дворца Дpaкона Случилось это очень-очень давно. Висел на звоннице в храме Сэннэндзи, что в Симоносэки, огромный колокол. Звон его разносился далеко по округе и всегда радов......

26 12 2022 5:19:18

Целлюлит: причины возникновения и стадии развития

Целлюлит: причины возникновения и стадии развития Липодистрофия (целлюлит) - распространенный косметический недостаток кожи, формирующийся вследствие изменений в подкожно-жировой клетчатке. Он не вызывает се......

25 12 2022 22:56:34

Дочь испанского короля

Дочь испанского короля Это было в те года, когда у кур росли рога....

24 12 2022 21:58:37

Горы бесcмepтия

Горы бесcмepтия Давным-давно это было. По равнинам Внутренней Монголии протекала река-широкая, светлая, прозрачная. На западном ее берегу тихо и мирно жила с матерью дeвyшка......

23 12 2022 10:16:11

Телевизор и радио уже прошлое? Время сейчас принадлежит компьютеру

Телевизор и радио уже прошлое? Время сейчас принадлежит компьютеру Помните, как пел кот Матроскин: «…и телевизор мне природу заменил…»? Совсем недавно телевизор был атрибутом роскоши, особенно цветной. Когда мне было 4 года......

22 12 2022 6:36:39

Как Кортезе заплатил за обед

Как Кортезе заплатил за обед Случилось это лет сто тому назад,, уж никак не меньше....

21 12 2022 23:54:28

Нужно ли летом одевать ребенку носки?

Нужно ли летом одевать ребенку носки? Носки – неотъемлемый атрибут гардероба дeвyшек и молодых людей. Они служат для защиты стопы от внешних воздействий – холода, влаги, натирания, а также украшают...

20 12 2022 19:13:31

Котик и петушок

Котик и петушок Жили-были котик да петушок и побратались. Понадобилось котику пойти по дрова, вот и говорит он петушку:...

19 12 2022 12:35:26

Старый отец

Старый отец В прежние времена было так: как состарится отец, завезет его сын в глухую пущу да и бросит там......

18 12 2022 21:37:50

Как отличить влюбленность от любви

Как отличить влюбленность от любви Психологи утверждают, что влюбленность продолжается около 3-ех лет, а любовь это более длительное и постоянное чувство. Во время любви человек не замечает не......

17 12 2022 8:34:59

Работа фрилансером: необходимость постоянно и много работать

Работа фрилансером: необходимость постоянно и много работать Прогуливаясь по просторам интернета, очень часто натыкаешься на статьи, в которых подробно описаны способы заработка, даны рекомендации, как заработать в инт......

16 12 2022 13:49:23

Почему ребенок дерется в садике и дома - советы нашего психолога

Почему ребенок дерется в садике и дома - советы нашего психолога Поговорим о том, почему ребенок дерется в садике и дома - думается, с этим сталкивался каждый родитель. Итак, ваш сын устроил в садике драку. И вот вы, затал......

15 12 2022 16:30:57

Cyмacшедший аптекарь

Cyмacшедший аптекарь Вместо пшеницы дикорастущие травы...

14 12 2022 23:27:20

Су Джок семянотерапия - метод лечения без использования лекарств

Су Джок семянотерапия - метод лечения без использования лекарств Сегодня, дорогие мамочки, мы предлагаем вам познакомиться с необычным методом лечения Су Джок, который пришёл к нам с Востока....

13 12 2022 10:22:21

Еще:
Молодой маме - -1 :: Молодой маме - -2 :: Молодой маме - -3 :: Молодой маме - -4 :: Молодой маме - -5 :: Молодой маме - -6 :: Молодой маме - -7 :: Молодой маме - -8 :: Молодой маме - -9 :: Молодой маме - -10 :: Молодой маме - -11 :: Молодой маме - -12 :: Молодой маме - -13 ::