Еловик > Семейный центр
ЧитаРики     

Еловик

Еловик

Жил один купец. Он был так богат, что богаче и быть нельзя. Ездил он с места на место и торговал. Однажды подумал купец: Все я перекупил, что поблизости было, поеду-ка я куда-нибудь в дальние страны торговать. Взвалил на своего мула поклажу из одного золота да серебра, захватил еды на дорогу и поехал.

Вот едет он лесом. А лес густой, дремучий, ели в самое небо упираются. Темнеет. Что делать купцу? Сам-то он еще влезет на дерево, да мула не втащить никак. Совсем стемнело, ни зги не видать, пальцем в собственный глаз попадешь — не заметишь. Думал, думал купец — остаться ночевать в лесу, лезть на дерево или идти дальше? Подумал — решил выбраться из лесу. Вытянул своего мула плетью и поплелся. Брели, долго брели, выбрались-таки из лесу…

Смотрит купец — тянется узенькая улочка, по бокам — плетни. Пошел – вдоль плетня. Смотрит — в конце улочки лачужка деревянная из одних ветвей да сучьев, а кругом все лес.

Подошел купец к лачужке, крикнул:

— Эй, хозяин!

Вышел старик, весь в лохмотьях.

— Что надо?

— Сделай доброе дело, дай ночлег на сегодня.

— У меня и на двоих места еле хватает, куда мне еще третьего укладывать, — говорит старик, — и жена больна, нельзя ее тревожить.

Что делать купцу? Идти некуда, ни деревеньки кругом, ни домика. Просит он старика, просит, никак не упросит. Дал потом ему пять золотых — еле уломал.

— В доме места нет, — говорит хозяин, — разве что переночуешь на балконе?

— Только пусти меня, я и там переночую. Только бы ночью не оставаться на улице.

Снял купец поклажу с мула, подсыпал ему соломы и вошел в дом. А в доме жена этого старика беременная, вот-вот родит. Поужинали они, встретили новый год и пошли все спать. Вышел купец, снял свою бурку с мула и устроился на балконе спать.

Еще и заря не занялась, как выбегает старик и кричит купцу:

— Давай ружье, моя жена родила.

Вытащил купец из-под изголовья ружье и выстрелил, да так, чуть не разнес все вокруг.

— Дeвoчка или мальчик? — спросил купец.

— Мальчик, — говорит хозяин, взял ружье и еще сам на радостях из него выстрелил.

Ушел старик, а купцу назавтра много ходьбы, лег он поспать еще немного. Только вздремнул, прилетели два гoлyбя и стали спорить, как им вписать судьбу новорожденного в книгу судеб. Один гoлyбь говорит:

— Его судьба будет такая: только исполнится ему двенадцать лет — или с дерева упадет и разобьется, или вводе утонет.

Другой гoлyбь говорит:

— Нет, его судьба будет такая: все богатство этого купца, что здесь лежит, достанется ему.

Спорили они, спорили, а только второй взял верх и вписали, что судьба этого мальчика будет такой: сколько ни есть богатства у этого купца, все его имущество и все золото и серебро — все перейдет в руки новорожденного.

Кончили гoлyби разговор и исчезли. А купец все слышал. Наутро встал купец, вошел в дом, встретил его хозяин, как долг и честь велят гостя встретить в день нового года. А только заскучал купец, так заскучал — и голоса не подает. Собрался он уже уходить и говорит хозяину:

— Попрошу я тебя о чем-то. Исполнишь — половину всего золота и серебра, что везу с собой, отдам, так что на всю жизнь твою хватит.

— Что ты такого просишь, чтобы за столько золота да не отдать? — говорит старик.

Так или этак, поговорили они, поспорили, отдал купец половину своего золота, взял ребенка, завернул в бурку и увез. Долго ссорились жена с мужем, долго ругала она его, что продал ребенка, да уж поздно было.

Ехал, ехал купец, а лес все гуще — деревья все выше, такие высокие, что верхушки в небо упираются. Достал купец мешок, уложил туда ребенка, увязал, поднял на вершину самой высокой ели и накрепко привязал там. Здесь, — думает купец, — если ничего другого не случится, так хоть орлы склюют его. Сошел вниз, поглядел еще раз вверх и пошел своим путем.

Прошел день, другой. Вот выходит на охоту царь со всем своим войском. Пришли они в тот лес. Один охотник отстал от других, вошел вглубь леса, взглянул наверх и видит — висит на самой верхушке ели мешок с чем-то. Хотел он было выстрелить, да словно за руку схватило его что-то и удержало. Побежал охотник к царю и доложил ему:

— Великий государь! В таком-то месте в лесу, на одном дереве, на самой верхушке висит мешок и там кто-то будто плачет.

Царь тотчас послал туда людей. Пришли они, влезли на дерево, сняли мешок и осторожно спустили его вниз. Развязали мешок и нашли плачущего ребенка. Царь велел отнести ребенка в свой дворец.

Кончилась охота, собрались все к царю во дворец. Что там в лесу было зверья — всех домой приволокли. А ребенка этого царь оставил у себя и назвал его Еловик.

Идет время. Исполнилось мальчику двенадцать лет. Вырос он умным, стал правой рукой царя.

Однажды приехал купец в то царство по делам, застала его ночь возле дворца, попросил купец у царедворцев разрешения остановиться на ночлег. Пустили они его ночевать и хорошо, с почетом приняли. Видит купец: ходит мальчик, а ему все кричат:

— Еловик, поди туда, Еловик, поди сюда! Задумался купец, задумался, заскучал. Потом спросил:

— Почему вы его Еловиком зовете? Засмеялся один советник царя и говорит:

— Однажды пошел наш царь охотиться в лес. Один из его охотников увидел на самой верхушке дерева мешок с чем-то. Тотчас прибежал к нам и доложил. Послал царь людей, сняли мешок с дерева, нашли там ребенка, взяли его во дворец и вырастили. Назвали его в память той ели Еловиком.

Понял купец, что это тот самый ребенок, которого он у старика в лачужке купил и на верхушке ели в мешке повесил. Думал, думал купец, придумал: Дай пошлю его с письмом домой и велю убить, так и разделаюсь с ним.

Спросил купец советника, нельзя ли послать мальчика по делу домой. Согласился советник.

Написал купец письмо: Как придет этот юноша, немедленно с него голову снимите.

Дал юноше письмо и отправил.

Пошел Еловик — идет он, по дороге встречает старика.

— Здравствуй, паренек, куда это ты идешь? — спрашивает старик.

— Иду к такому-то купцу в дом, несу вот это письмо. Взял старик письмо, надорвал его и прочел: Неладно что-то, — подумал старик, пожалел юношу и решил спасти его.

— Мы сделаем так, — говорит он, — я напишу тебе другое письмо, ты и отнесешь его жене купца.

Достал старик карандаш и написал: Этого юношу, как придет, без промедления жените на моей дочери.

Взял Еловик письмо и пошел к купеческому дому. Только пришел, встречает его жена купца. Достал он письмо и отдал.

Прочла жена письмо, побежала, купила свадебную одежду и женила его на своей дочке. Полюбили друг друга дочь купца и юноша, так полюбили — не расстаются вовсе, так все вместе и ходят.

Прошло много времени. Подумал купец: верно, уж давно отрубили Еловику голову, — и вернулся домой. Только подошел и видит: прогуливается Еловик вместе с его дочкой по саду. Ударило его в сердце, словно гром разразился, только не подал он виду, обласкал как дочь, так и Еловика. А жена бежит к нему порадовать: Как, мол, ты велел, так и обвенчала их немедля.

Что делать? Злится купец, злится, зубами скрежещет. Настал вечер. Пошел купец к слугам, что известь для него в печи выжигают, и сказал:

— Нынче ночью пришлю к вам человека, как придет, схватите его и бросьте в печь без промедления.

Приходит домой и говорит жене:

— Сегодня не ходите никто к известковой печи, не то бросят в печь и сожгут. Туда только Еловик пойдет.

Услышала это жена Еловика и говорит мужу:

— Нынче отец пошлет тебя к известковой печи, ты смотри не ходи, а то сожгут тебя. А ты выйди и походи по двору, погуляй часа два, потом вернешься.

Прошел час, приходит купец и говорит Еловику:

— Сбегай-ка на минуту к известковой печи, скажи, чтоб к завтрашнему дню выжгли извести пудов двадцать.

Оделся Еловик, вышел — только не пошел туда, куда его купец послал, а сошел, как его жена научила, во двор и ждет.

Подумал купец: верно, уж сожгли Еловика в печи и пошел проверить, умер ли?

Только подошел к печам, подумали слуги: это и есть тот человек, которого хозяин велел сжечь, — схватили купца и бросили прямо в печь. А Еловик погулял часа два и вернулся наверх к жене.

Сгорел купец, и все его богатство досталось этому сыну бедняка — Беловику. Зажил он счастливо с женой.


Мужчина для стepвы: кто ей подходит

Мужчина для стepвы: кто ей подходит Какой именно нужен мужчина для стepвы? Если стepва ищет партнёра для длительных серьёзных отношений, она подходит к делу очень ответственно....

24 09 2022 20:47:10

Рассмотрим вопрос безопасной встречи с вашим избранником

Рассмотрим вопрос безопасной встречи с вашим избранником И так вы познакомились на интернет сайте знакомств. После долгой переписки мужчина настаивает на встрече. Что одеть и какую косметику использовать, я думаю, ......

23 09 2022 21:25:59

Пастух и змей

Пастух и змей Было то или не было — жили на свете муж с женой. Жили они очень бедно. Был у них один-единственный сын. Сказал сын: — Дорогие мои родители, ничего у нас нет,......

22 09 2022 10:31:36

Заколдованная чашка

Заколдованная чашка В давние-давние времена стоял в одной деревне богатый дом. Много поколений сменилось в нем, но самым ценным сокровищем того дома всегда оставалась чашка. Оче......

21 09 2022 16:59:27

Шиповничек

Шиповничек Много лет тому назад жили король с королевой, и каждый день они говорили:...

20 09 2022 21:36:57

Золотистый стафилококк у ребенка - симптомы и методы лечения

Золотистый стафилококк у ребенка  - симптомы и методы лечения Откуда появляется золотистый стафилококк у детей? При появлении на свет в организм малыша начинают проникать бактерии — и это нормальный процесс. Так происхо......

19 09 2022 11:36:11

Женские правила знакомства

Женские правила знакомства Довольно часто одинокие женщины, завязывая знакомство с мужчиной, сразу открывают все свои внутренние секреты. Некоторые не замечают этого, но многих мужчин ......

18 09 2022 1:53:39

Этот волшебный Новый год

Этот волшебный Новый год Чем старше мы становимся, тем труднее поверить в то, что чудеса иногда происходят с каждым из нас. И все-таки они происходят: оглянитесь вокруг, возможно, им......

17 09 2022 14:26:28

Дафин и Вестра

Дафин и Вестра Далеко-далеко, там, где солнце спать ложится, когда вдосталь на суету людскую надивится, простиралось большое царство. И жили в том царстве царь да царица. Д......

16 09 2022 20:13:18

Как красиво накачать пресс

Как красиво накачать пресс Как красиво накачать пресс и избежать ошибок? Стремясь создать шикарные формы и подтянутый, накачанный пресс, большая часть женщин впадают в крайность и слиш......

15 09 2022 14:38:22

Как правильно вводить прикорм?

Как правильно вводить прикорм? Как правильно вводить прикорм? Рекомендации, принятые в каждой конкретной стране, сильно отличаются, и даже врачи-соотечественники часто расходятся во мнения......

14 09 2022 7:46:13

Стоит ли удалять родинки и почему?

Стоит ли удалять родинки и почему? Родинки могут быть не только непривлекательной чертой внешности, но и представлять собой угрозу здоровью. Возникают вопросы - стоит ли удалять родинки?...

13 09 2022 10:58:55

Снежная женщина

Снежная женщина Давным-давно в небольшой деревушке в холодной северной стране жил дровосек по имени Мосаку с сыном Минокити. В одно холодное зимнее утро, когда снег был слиш......

12 09 2022 0:25:28

Абесалом и Этери

Абесалом и Этери Было, да и не было ничего — жили бедные муж с женой, уж и старость близка, а все нет и нет у них детей. Так бездетными и остались бы они, только попросила же......

11 09 2022 0:12:14

Нужно ли наказывать ребёнка? Метод тайм-аута

Нужно ли наказывать ребёнка? Метод тайм-аута Во многом на вопрос «нужно ли наказывать ребёнка» я ответила на одноимённом вебинаре. Но тема всеобъемлющая. Мы уже затрагивали варианты гуманного наказания......

10 09 2022 7:31:56

Два товарища

Два товарища Вот сказывают люди, чтоб до Юрья было сено и у дурня; а как до благовещенья дозимует скотина, хоть на лубочке тогда ее вывози, - никак не сдохнет....

08 09 2022 2:35:57

Как выбрать детский спортивный комплекс в квартиру

Как выбрать детский спортивный комплекс в квартиру  Как собрать детский спортивный комплекс в квартиру? Ведь чтобы расти нормально, утверждают физиологи, ребенку стоит находиться в активном движении около четырех - шести часов в сутки. Наши чада бесятся и бегают, часто вызывая недовольство родителей, ......

07 09 2022 4:58:36

Самые полезные продукты для детей - 10 главных продуктов детского меню

Самые полезные продукты для детей - 10 главных продуктов детского меню Дети любого возраста, как груднички, так и подростки, требуют повышенного внимания и заботы. И каждая мамочка в первую очередь обеспокоена вопросом: чем корм......

06 09 2022 6:24:16

Королевский сокол

Королевский сокол Эту историю рассказал мне один крестьянин за стаканом доброго вина. Слышал он её от своего деда, а дед слышал от своего, деда. А уж от кого тот дед слышал, н......

05 09 2022 5:38:19

Снегурушка и лиса

Снегурушка и лиса Жил да был старик со старухой. У них была внучка Снегурушка.Пошла она летом с подружками по ягоды. Ходят по лесу, собирают ягоды. Деревцо за деревцо, кустик ......

04 09 2022 11:52:12

Заячий хвост

Заячий хвост В давние-предавние времена хвосты у зайцев были совсем не такие, как сейчас. У первого на земле зайца с зайчихой хвосты были красивые, длинные и пушистые. Он......

03 09 2022 18:36:57

Знакомство с парнями или вся правда о дeвoчках

Знакомство с парнями или вся правда о дeвoчках Рано или поздно, все дeвoчки желают завести знакомство с парнями. Знаете, иногда, посмотрев телевизор, послушав музыки, поговорив с друзьями, складывается......

02 09 2022 23:19:20

Сын царя и сын тушинца

Сын царя и сын тушинца Было то или не было — жил один царь....

01 09 2022 10:14:48

Прекрасная Дженет и Тэм Лин

Прекрасная Дженет и Тэм Лин Прекрасная Дженет, дочь могущественного графа Марча, сидела у окна замка и шила. Ее подруги, напевая песню, так старались, вышивая шелками и золотом богатые ......

31 08 2022 17:51:36

Детская ложь - часть первая

Детская ложь - часть первая Мы начинаем серию статей о том, что такое детская ложь. Тема детской лжи волнует пpaктически всех родителей. Для начала разберёмся, что считать обманом, а......

30 08 2022 5:45:54

Как нужно правильно жить - мудрые советы долгожителей

Как нужно правильно жить - мудрые советы долгожителей По моему, все уже знакомы с многочисленными рекомендациями экспертов о том, как нужно правильно жить, дабы насладиться долголетием и богатырским здоровьем....

29 08 2022 11:27:30

Юный Роланд

Юный Роланд Три брата возле замка в мяч...

28 08 2022 18:28:40

Как не проиграть ребенку и избежать его манипуляций?

Как не проиграть ребенку и избежать его манипуляций? Всегда ли правильно мы реагируем на слезы, непослушание и капризы наших детей? Всегда ли мы готовы устоять в ответ на такое поведение, чтобы не сделать всё......

27 08 2022 6:38:14

Сыроедение

Сыроедение Про сыроедение сейчас говорят очень много. Многие о нем слышали, однако попробовать решается не каждый. Может потому, что в наших магазинах не так легко найт......

26 08 2022 18:43:51

Чонгурист

Чонгурист Жил на свете царь. Была у него дочь прекраснее солнца. Многие мечтали о красивой царевне. Много славных и знатных юношей просили её руки, но царь всем отказы......

25 08 2022 21:11:41

Барсук и улитка

Барсук и улитка Было это давным-давно. Барсук позвал улитку пойти вместе с ним на поклонение в храм Исэ (Исэ - местность в Японии, где находится много древних храмов; главны......

24 08 2022 6:18:20

Жених-змей

Жених-змей Жили на свете старик со старухой, и было у них семеро дочерей. У шестерых волосы длинные, красивые, а у седьмой — плешь. Вот старуха и говорит старику:...

23 08 2022 3:18:51

Замечательный овощ в нашем рационе - капуста

Замечательный овощ в нашем рационе - капуста Капуста — двухлетнее растение. В первый год капуста образует укороченный стебель — кочерыжку и листья, а на второй год развивают цветочный стебель, на котором.....

22 08 2022 18:39:14

Сказка про репку

Сказка про репку Посадил дед репку - выросла репка большая, пребольшая. Пришло время урожай собирать. Стал дед репку из земли вытаскивать: тянет-потянет, вытянуть не может....

21 08 2022 18:44:14

Волшебное слово - театр. От этого слова веет праздничным настроением

Волшебное слово - театр. От этого слова веет праздничным настроением Волшебное слово - театр. От этого слова веет праздничным настроением, чудесной музыкой, улыбками и аплодисментами. Доброжелательный швейцар у входа, высокие ......

20 08 2022 15:20:52

Cyмacшедший аптекарь

Cyмacшедший аптекарь Вместо пшеницы дикорастущие травы...

19 08 2022 6:35:15

Зубная паста и другие средства очистки зубов

Зубная паста и другие средства очистки зубов В предыдущей статье мы с вами говорили о том как сохранить зубы здоровыми, и о том, как правильно чистить зубы, выбрали с вами зубную щетку. Теперь пришло вр......

18 08 2022 11:56:59

Сказка про отца, мать и дочку

Сказка про отца, мать и дочку Жил однажды человек, и были у него жена и дочка. Раз говорит он им: — Пошли на виноградник есть виноград....

17 08 2022 15:14:51

Как подобрать аксессуары к одежде

Как подобрать аксессуары к одежде Аксессуары воистину незаменимая вещь в гардеробе каждой девушки. Правильно расставленные акценты помогут, как подчеркнуть красоту выбранного образа, так и......

16 08 2022 1:39:48

Почему солнце восходит, когда кричит пeтyx

Когда-то, в глубокой древности, на небе сияло девять солнц, а на земле было жарко, как на куске раскаленного железа. Деревья и травы не могли расти, посевы н......

15 08 2022 3:17:40

Джип и ведьма из Уолгрейва

Джип и ведьма из Уолгрейва Джип и ведьма из Уолгрейва...

14 08 2022 18:13:28

Лепешки для демона

Лепешки для демона В давние времена жил вблизи одной деревни демон. Помнили старики, что был он когда-то обычным деревенским парнем, но случилась беда — приучился он чужих кур ......

13 08 2022 16:56:39

Как волка уму-разуму учили

Как волка уму-разуму учили Косил мужик сено. Утомился и присел под куст отдохнуть. Достал кошелку и решил закусить. А тут волк поблизости случился. Почуял волк запах пищи и вышел из ле......

12 08 2022 2:34:12

Причины появления угревой сыпи и лечение - что такое угри и их лечение

Причины появления угревой сыпи и лечение - что такое угри и их лечение Каковы причины появления угревой сыпи? Ведь красивая кожа, безусловно, украшает не только женщин, но и представителей сильного пола. Может считать себя счаст......

11 08 2022 4:43:49

Волшебный конь

Волшебный конь В некотором царстве, в некотором государстве жил-был старик со старухою, и за всю их бытность не было у них детей. Вздумалось им, что вот-де лета их древние,......

10 08 2022 16:17:42

Болезни суставов и позвоночника - артрит, спондилоартрит, артроз

Болезни суставов и позвоночника - артрит, спондилоартрит, артроз Болезни суставов и позвоночника делятся на дистрофические и воспалительные. Названия дистрофических болезней обычно имеют окончание «оз» — артроз, остеохондр......

09 08 2022 2:25:49

Лепка из пластилина для детей. Учимся развивать способности наших малышей

Лепка из пластилина для детей. Учимся развивать способности наших малышей Стоит отметить, что именно лепка признана наиболее полезной развивающей игрой, которая крайне необходима для ребенка детсадовского возраста. Обосновано это тем,...

08 08 2022 11:22:22

Самый вкусный домашний квас Сайт для детей и их родителей

Самый вкусный домашний квас  Сайт для детей и их родителей Cамый вкусный домашний квас - какой он? О квасах, оказывается, сколько ни пиши, всё мало. Читаешь — и удивляешься: из чего только умелые хозяюшки не готовят квас! А главное — каждый из них по-своему полезен. В особенности полезен домашний квас. Ведь квас, приготовленный в домашних условиях, приносит намного больше пользы, чем любой из современных видов напитков. Кстати, приготовление кваса дома не требует каких-то особенных знаний и усилий. Если вы хотите узнать, как приготовить квас в домашних условиях, у нас есть не один рецепт настоящего кваса, ведь домашний квас гораздо вкуснее магазинного. Особо рекомендуем рецепт домашнего хлебного кваса без дрожжей. Хлебные квасы [wc_box color="primary" text_align="left"] Сухарный квас [/wc_box] Ингредиенты для "Сухарный квас": На 25 пол-литровых бутылок: 1 кг сухарей из солодового ржаного хлеба (несолёного) 600 г сахара, 50 г мяты, 20—30 г изюма 1/2 палочки дрожжей Как делать сухарный квас в домашних условиях: Сухари залить 15 л крутого кипятка и настаивать в течение 4—5 часов для получения сусла. Настоянное прозрачное сусло осторожно слить в чистую посуду, охладить, добавить сахар, настой мяты (залить мяту кипятком, настоять и процедить), дрожжи и оставить для брожения до появления пены. Сброженное сусло разлить в бутылки, положив в каждую 1—2 изюминки, и, не закупоривая, выдерживать при комнатной температуре до тех пор, пока в квасе не станут подниматься пузырьки углекислоты. Затем бутылки с квасом укупорить пробками, обвязать горлышко проволокой и выставить на холод. Через 1—2 дня квас готов. К сожалению, сейчас для приготовления кваса чаще используют сухари, полученные из хлеба, испечённого без солода, что значительно снижает его вкусовые качества и биологическую ценность. Между тем, в домашних условиях можно приготовить очень вкусное и полезное сусло на основе пророщенных зёрен. Его используют и как самостоятельный напиток, и как исходный продукт для приготовления хлебного кваса. Домашний квас Ингредиенты для "Домашний квас": 200 г зёрен ржи 200 г ржаной муки 40 г дрожжей 200 г сахарного песка 50 г изюма 5—10 побегов свежей мяты 3—4 листочка чёрной смородины 4 л воды Как правильно сделать домашний квас Сначала надо прорастить зёрна ржи. Для этого тщательно промойте их, поместите в литровую банку и залейте водой комнатной температуры так, чтобы они полностью были покрыты. Горлышко банки прикройте марлей, закрепив её резинкой, и поставьте банку в тёмное тёплое место. Через 8—10 часов слейте воду через марлю, которой было покрыто горлышко банки, и промойте зерно свежей водой. Затем вновь залейте его и опять поставьте в тёмное тёплое место. Зёрна надо промывать 1—2 раза в день, каждый раз сливая воду. Прорастают они через 1—2 дня. Проращенные зёрна пропустите через мясорубку и замесите не очень крутое тесто, добавив ржаную муку и воду. Выдержите его в тепле 4—5 часов. Затем сделайте из него лепёшки и испеките их в духовке до коричневого цвета, почти до подгорания. Раскрошите эти лепёшки, положите в кастрюлю, залейте кипятком, плотно закройте и оставьте на 4 часа. Полученное таким образом сусло процедите через 2—3 слоя марли, добавьте в него сахар, мяту, листья смородины и разведённые в стакане сусла дрожжи. Затем, накрыв посуду тканью, дайте квасу настояться в тёплом месте 10—12 часов. После этого квас ещё раз процедите, разлейте по бутылкам, в каждую из которых положите по несколько изюминок. Бутылки хорошо закройте и поставьте в холодильник. Через трое суток квас готов. Оставшиеся солодовые сухари не спешите выбрасывать. Ещё раз залейте их водой (3—4 л), добавьте сахар, дрожжи, листья чёрной смородины, мяту. Через 10—12 часов будет готова новая порция кваса. Домашний квас без дрожжей Домашний квас без дрожжей, рецепт которого особо популярен среди жителей нашей страны, получается ничуть не хуже, чем аналогичный напиток, продающийся в бочках на улице. домашний квас без дрожжей рецепт Чтобы сделать такой квас, вам понадобится запастись простыми ингредиентами и огромным терпением. Ведь настаивается такой безалкогольный и освежающий напиток в течение двух дней. Необходимые ингредиенты: Хлеб ржаной бездрожжевой – пятьсот граммов; кипяченая вода (охлажденная) — два с половиной литра; изюм черный без косточек – одна небольшая горсточка; сахарный песок – три полных больших ложки. Рецепт приготовления закваски Чтобы квас получился вкусным, рекомендуется делать закваску на основе настоящего ржаного хлеба. Мучной продукт следует порезать на небольшие кубики и высушить на воздухе. Затем получившиеся сухари необходимо в один слой выложить на большой лист и поместить в духовочный шкаф на несколько минут. Когда хлеб слегка покроется темной корочкой, его требуется достать и уложить в трехлитровую банку, куда в дальнейшем следует влить охлажденную до комнатной температуры кипяченую воду. Далее к будущей закваске необходимо добавить три полных больших ложки сахарного песка и горсть тщательно вымытого изюма без косточек. Чтобы все содержимое банки забродило, ее требуется поставить на жаркое солнце на 2 суток. Стоит отметить, что емкость при этом не рекомендуется закрывать крышкой. Но чтобы пыль не попала в будущий безалкогольный напиток, его можно слегка прикрыть плотной марлей. По истечении 48 часов квас будет полностью готов. Забродивший напиток необходимо несколько раз процедить через плотную марлю, а затем разлить по бутылкам и поставить в холодильную камеру для дальнейшего охлаждения. При желании можно дополнительно добавить еще немного сахарного песка. Стоит отметить, что оставшаяся после процеживания гуща может еще очень долго прослужить в качестве закваски. Ведь именно из такого квасного сусла делают самый вкусный и охлаждающий напиток. Чтобы его приготовить, необходимо влить в трехлитровую банку примерно шестьсот миллилитров готовой закваски на основе ржаного хлеба, а затем добавить три полных ложки сахара и несколько кубиков сухарей. После этого всю подготовленную гущу требуется залить холодной кипяченой водой и тщательно размешать, пока сахар полностью не растворится. Чтобы такой квас настоялся, его необходимо поместить в теплое место, неплотно закрыть стеклянной крышкой и настаивать примерно 24 часа. По истечении суток охлаждающий напиток следует процедить и поставить в холодильную камеру. В дальнейшем с оставшейся гущей требуется проделывать все те же самые действия. Стоит также отметить, что чем дольше используется такая закваска, тем вкуснее получается русский квас. Петровский квас Требуемые ингредиенты: 500 г ржаных солодовых сухарей, 25 г дрожжей, по 100 г сахарного песка, мёда, хрена, 4 л воды. Готовят этот квас так же, как «Домашний», но перед розливом в бутылки в него добавляют мёд и тёртый хрен. Ячменное сусло Требуемые ингредиенты: 500 г зёрен ячменя, 3 л воды. Прорастите зёрна ячменя так же, как описано в рецепте «Домашний». Проросший ячмень просушите в духовке и раздробите в ступке или кофемолке — таким образом получите ячменный солод. Положите его в кастрюлю, залейте кипятком. Плотно закройте крышкой и настаивайте 4—5 часов. Затем процедите через марлю. Ячменное сусло готово. Сусло можно пить как самостоятельный напиток или использовать для приготовления кваса. Оно весьма полезно, так как содержит ферменты, белок, виноградный сахар, мальтозу, витамины (особенно группы В) и минеральные вещества. Его можно готовить и из смеси зёрен, например, ржи, пшеницы, ячменя и овса. Фруктовые квасы Фруктовые квасы не уступают, а возможно, и превосходят по своим целебным свойствам хлебные. Для фруктовых квасов используют свежие яблоки, груши, клюкву, бруснику, малину, сливу, морошку и другие ягоды. А готовят так. Яблоки, груши измельчают, а ягоды (клюкву, рябину, бруснику) давят в деревянном лотке или эмалированной кастрюле деревянной толкушкой. Мягкие ягоды (малину, землянику) закладывают целиком. Подготовленные фрукты или ягоды кладут в стеклянные бутыли или эмалированные ёмкости, а ещё лучше использовать деревянные бочонки с краном для сцеживания. Сладкими ягодами посуду заполняют полностью, а кислыми (клюква, рябина, тёрн) — только наполовину, потом заливают прохладной кипячёной водой доверху. Ставят в холодное место для брожения. Когда квас начнёт бродить (примерно через 4—10 дней — это зависит от сорта ягод), его сливают в чистую посуду, а фрукты снова заливают водой и настаивают повторно. Перед розливом в бутылки в квас добавляют мёд или сахар. Хранят квас в холодильнике. Вишнёвый квас Требуемые ингредиенты: 4 кг спелой вишни, 300 г сахара, 35—40 г изюма, 8 л воды. Вымытые, очищенные от косточек вишни уложите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и кипятите до тех пор, пока вода не станет тёмно-красной. Горячий сок профильтруйте через несколько слоёв марли, слейте в эмалированную или стеклянную посуду, добавьте сахар, изюм, накройте полотном и оставьте для брожения. Когда сок начнёт бродить, его разливают в бутылки, плотно укупоривают и выдерживают в холодильнике 2—3 недели. После этого квас готов. Квасы из лз лекарственных растений Квас из чистотела Если разводить молочнокислые или молочно-сывороточные бактерии в среде, где присутствуют лекарственные растения, то получаются вкусные и полезные целебные напитки, обладающие направленным действием чистотела. Требуемые ингредиенты: 3 л молочной сыворотки, стакан сахара, стакан сухой или свежей нарезанной травы чистотела. Для приготовления этого кваса лучше брать сыворотку из козьего молока. Дело в том, что чистотел содержит ядовитые алкалоиды, с которыми особенно хорошо справляются молочные бактерии козьего молока. Давно замечено, что козы едят траву чистотела с большим аппетитом. В банку с сывороткой засыпьте сахар, траву положите в марлевый мешочек и с помощью грузика (например, камешка) опустите на дно банки. Если молочная сыворотка при творожении кислого молока перегрелась, молочные бактерии могли погибнуть. В этом случае в банку с сывороткой добавьте чайную ложку сметаны. В сметане всегда присутствуют здоровые молочные бактерии. Банку храните в тёплом тёмном месте, накрыв несколькими слоями марли, чтобы не заводились винные мошки. Через две недели квас готов. За это время формируются сильные молочнокислые бактерии, продукты жизнедеятельности которых очищают организм и обновляют его ткани. Экспериментально доказано, что употрeбление в течение одной-двух недель ферментов чистотела позволяет полностью восстановить эпителиальные поверхности желудка и кишечника. Взрослым для очищения организма можно проводить профилактические курсы два раза в год (весной и осенью по 1—2 недели). Квас из чистотела пьют дважды в день по 50—100 г за 30 минут до еды. Вечером пополните его количество, добавив воду и сахар из расчёта — десертная ложка сахара на стакан воды. На следующее утро квас будет вновь готов к употрeблению. Квас из адониса Требуемые ингредиенты: 0,5 стакана сушёной травы адониса, стакан сахара, ч. л. сметаны, 3 л воды. Квас из адониса готовят так же, как квас из чистотела. Вода, трава, сахар, сметана настаиваются не менее двух недель, после чего квас можно пить. Ежедневно по мере потрeбления кваса в банку добавляется равное количество воды с сахаром (десертная ложка на стакан воды). В течение трёх месяцев квас не теряет своих качеств. Пьют его по 1—2 стакана в день за 20—30 минут до еды. Квас, приготовленный на основе лекарственных растений «сердечного направления» (не только адониса, но и шалфея, ландыша), содержит набор веществ, обладающих необычайно целительными свойствами. Он стимулирует поджелудочную железу к выделению инсулина (следовательно, показан при сахарном диабете) и улучшает работу коры надпочечников, регулируя выделение гормонов — адреналина, кортизола, кортизона и норадреналина. Кроме того, этот квас способствует сохранению структуры стенок кровеносных сосудов. Поэтому он особенно полезен при атеросклерозе и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Почечный квас Требуемые ингредиенты: По 2 ст. л. полевого хвоща и листа земляники, по ст. л. кукурузных рылец, зелёного листового чая и морской капусты, стакан сахара, ч. л. сметаны, 3 л воды. Рецепт этого кваса я составила специально для страдающих болезнями почек. Его можно пить и в профилактических целях. Почечный квас готовится так же, как из любой травы. Этот квас пьют по 0,5 стакана 2—3 раза в день за 20—30 минут до еды в течение 3—4 недель. Подобные курсы рекомендую проводить 2—3 раза в год в зависимости от хаpaктера поражения почек и степени сохранности почечной ткани. При пиелонефрите в состав рецепта следует включить лист брусники (2 ст. л.) и исключить морскую капусту. Брусничный лист обладает сильными противомикробными свойствами благодаря присутствию в нём бензойной кислоты. Продолжительность приёма кваса с брусничным листом должен регулировать врач. Сочетание трав, входящих в почечный квас, благотворно влияет на сосуды почек благодаря большому содержанию витаминов С, РР, А, но особенно благодаря Р-активным флавоноидам (или витамину Р), в значительном количестве содержащимся в листьях зелёного чая и земляники. Такой квас улучшает состав крови, чему способствует содержащееся в листьях земляники железо. Квас также препятствует образованию микротромбов в сосудах почек. Но основное достоинство почечного кваса — наличие в нём кремниевой кислоты, содержащейся в полевом хвоще и кукурузных рыльцах. При уменьшении содержания кремниевых кислот в организме существенно нарушается функция почек, снижается диурез. Кремниевая кислота есть в арбузах и тыквах. Поэтому квасы, приготовленные на их основе, также очень полезны для почечных больных. Квасы, приготовленные из кукурузных рыльцев, арбуза, тыквы, можно пить пpaктически без ограничения. Собирая для сушки полевой хвощ, следует быть очень внимательным, чтобы не спутать его с другими видами хвоща, не обладающими лечебными свойствами: лесным, болотным, топяным. Чтобы избежать ошибки, хвощ полевой лучше купить в аптеке. Таким образом, зная заболевание и травы (а также их сборы) при этих заболеваниях, можно приготовить целебные квасы направленного действия. Замечу, что по своим лечебным свойствам настои и отвары трав значительно уступают квасам, настоянным на этих травах, так как квасы не содержат опасные для здоровья алкалоиды. | Заходите на наш портал, посвящённый детям и родителям - здесь вы найдете для себя и ребенка самые различные сказки, статьи для родителей, мультики и многое другое....

07 08 2022 11:29:32

Весёлый тест — угадай мультфильм по кадру. Пластилиновая ворона и...

Весёлый тест — угадай мультфильм по кадру. Пластилиновая ворона и... В этом тесте - Пластилиновая ворона и другие герои мультфильмов, вы должны узнать мультфильмы по картинке. Угадывать предстоит советские мультипликационные ф......

06 08 2022 21:36:58

Еще:
Молодой маме - -1 :: Молодой маме - -2 :: Молодой маме - -3 :: Молодой маме - -4 :: Молодой маме - -5 :: Молодой маме - -6 :: Молодой маме - -7 :: Молодой маме - -8 :: Молодой маме - -9 :: Молодой маме - -10 :: Молодой маме - -11 :: Молодой маме - -12 :: Молодой маме - -13 ::