Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов. Прикорм > Семейный центр
ЧитаРики     

Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов. Прикорм

Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов. Прикорм

Когда приходит время введения прикорма, многие родители находятся в растерянности. В каком возрасте давать первый прикорм? Готовить блюда для детского питания самостоятельно или покупать продукты промышленного производства, в баночках?

Книга "Еда для самых маленьких" предлагает современный европейский взгляд на этот вопрос и развеивает многие сомнения.

Вот несколько рецептов овощных и фруктовых пюре для самостоятельного приготовления и советы по их хранению.

Этап кормления пюре — это не жестко прописанный в законе период, который должен продолжаться фиксированное количество недель. Одни родители вообще его пропускают, а другие считают, что овощные и фруктовые пюре должны быть основой прикорма на протяжении нескольких месяцев.

Но в любом случае пюре — это лишь начало, первая ступенька на пути к "нормальной" еде. Как только ребенок будет к этому готов, очень важно приучить его к плотным продуктам, к пище, которую можно брать руками и жевать. 

Попробуйте приготовить простые пюре из одного ингредиента, а когда ребенок к ним привыкнет, обратите внимание на более сложные рецепты.

Если вы собираетесь кормить ребенка пюре, рекомендую обзавестись стационарным блендером с высоким кувшином. Ручные погружные блендеры очень удобны для приготовления супов-пюре или других довольно жидких смесей, но не всегда хорошо справляются с более густыми.

Делая пюре для детей, нет никакой необходимости надевать белый халат и сеточку для волос, однако все же стоит помнить о гигиене. У маленьких детей иммунная система еще не окрепла, и они более чувствительны к вирусам, а пищевые отравления для них крайне опасны.

Кроме того, при чистке, нарезании и протирании фруктов и овощей вы даете бактериям больше места для питания и размножения. Не нужно паниковать, просто соблюдайте кое-какие правила.

Основные правила гигиены при приготовлении пюре

Остывшее пюре из отварных продуктов можно держать в холодильнике 24 часа или замораживать маленькими порциями. Классическая емкость для заморозки — лоток для льда, но я предпочитаю силиконовые формы для мини-маффинов.

У них идеальный объем для одной порции пюре, и каждую очень легко вынимать. Разморозьте пюре в холодильнике, затем хорошенько прогрейте и немного остудите перед подачей. Больше одного раза разогревать нельзя.

Пюре из свежих фруктов замораживать не стоит, потому что при разморозке их нужно будет сильно разогреть, а это не очень хорошо.

Многие овощи и фрукты нужно измельчать в пюре с добавлением воды. Вместо нее можно использовать грудное или искусственное молоко — оно обогатит смесь калориями и питательными веществами. Но если вы собираетесь хранить пюре в холодильнике или морозилке, разбавлять его молоком с точки зрения санитарии не слишком хорошо.

Пюре, подлежащие хранению, лучше всего разбавлять водой — причем той, в которой готовились овощи или фрукты, потому что в нее перешла часть витаминов. Пюре, предназначенное для заморозки, лучше делать довольно густым; а после размораживания и разогревания в него можно будет добавить свежее молоко или свежий горячий бульон.

Для начала: пюре из одного ингредиента

С него обычно начинают введение прикорма, чтобы отследить реакцию организма ребенка на новые продукты.

Яблоко или груша. Их я всегда готовлю на пару: это сохраняет полезные вещества, а пюре получается более густым и насыщенным, чем из фруктов, сваренных в воде. Очистите 2–3 яблока или груши, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Положите в сетку пароварки или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и готовьте 6–8 минут, до мягкости. Протрите в пюре. Получится 250–350 мл.

Абрикосы. Отварить абрикосы на пару — простой способ справиться с кожицей (так же можно приготовить и персики). Разрежьте пополам 4–5 абрикосов и удалите косточки. Положите срезом вниз в один слой в мелкое сито и поставьте на кастрюлю со слабо кипящей водой. Накройте и варите 5 минут. Снимите сито и протрите через него абрикосы (кожицу выбросьте). Получится около 100 мл пюре.

Горошек. Вскипятите кастрюлю воды. Всыпьте 200 г свежего или замороженного горошка, доведите до слабого кипения и варите до мягкости (примерно 5 минут замороженный, немного дольше свежий). Откиньте на дуршлаг, сохранив воду. Переложите горошек в блендер и измельчите в пюре, разбавив водой до желаемой консистенции. Если вам нужно идеально гладкое пюре для совсем маленького ребенка, протрите смесь через сито. Примерно 300 мл.

Тыква. Разрежьте тыкву на 2 или 4 части и выскребите семена. Положите срезом вверх в глубокий противень и влейте полстакана воды. Неплотно накройте фольгой и запекайте при 190 °С до мягкости — 45–60 минут (время зависит от размера и сорта тыквы). Выскребите мякоть и разомните в пюре, при необходимости долив жидкости. Из половины тыквы баттернат получится примерно 300 мл пюре.

Следующий шаг: смешанные пюре

Когда ребенок привыкнет к самым простым пюре, переходите к более сложным вариантам. Постепенно делайте пюре гуще и сытнее, добавляя в них богатые белками, углеводами и жирами ингредиенты.

Как только вам покажется, что ребенок к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре было более сытным, попробуйте такие добавки:

  • перед подачей добавьте тертый сыр, немного сливок, сливочного масла или цельного натурального йогурта — если ребенку уже есть полгода;
  • сваренное вкрутую и порубленное яйцо — опять-таки, если ребенку есть полгода;
  • немного мелко порубленной свежесваренной курицы или рыбы;
  • отварите вместе с овощами рис или пасту;
  • если вы готовите овощи в воде, добавьте красную чечевицу.

Брокколи, картофель и рыба. Картофель не стоит перемалывать в блендере или комбайне — от этого он становится клейким. Лучше размять его вручную или добавить в пюре из других овощей. Запеките 1 картофелину при 200 °С в течение часа, до мягкости. Ближе к концу запекания положите 1 маленькое рыбное филе (например, сайды или скумбрии) на застеленный фольгой противень и поставьте в духовку на 10 минут. Разберите рыбу на хлопья, тщательно удаляя косточки. Срежьте жесткие стeбли у 250 г брокколи и положите ее в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей с кипящей водой. Накройте и готовьте до мяг¬кости — около 8 минут. Готовый картофель разрежьте пополам и выскребите мякоть, а затем разомните. Рыбу и брокколи либо протрите в пюре, либо очень мелко порубите. Смешайте с размятым картофелем, при желании добавив жидкости. Примерно 300 мл пюре.

Шпинат, полба и лук. Насыпьте 50 г полбы (или перловки) в маленькую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Доведите до кипения и варите на сильном огне минут 20, до полной готовности (перловка варится дольше). Слейте и сохраните воду. Вымойте 300 г шпината и оторвите у крупных листьев жесткие стeбли; мелкие оставьте целыми. Положите шпинат в кастрюлю и поставьте на средний огонь (для варки хватит оставшейся на листьях воды). Накройте и дайте шпинату привянуть — это займет всего 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг (но не отжимайте). Мелко порубите 1 маленькую луковицу. Разогрейте в кастрюле, где варился шпинат, 1 ст. л. рапсового или оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук в течение 10 минут, до мягкости. Измельчите в блендере полбу, шпинат и лук, добавив еще 1 ст. л. масла. Немного разбавьте водой от варки полбы. Полба придаст пюре приятную, слегка комковатую консистенцию. Примерно 500 мл.

Курица и салат. Нарежьте 2 куриных бедрышка без кожи и костей на одинаковые куски. Положите их в маленькую кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она едва покрывала курицу. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 8 минут. Тем временем крупно порубите 1 кочан салата романо. Добавьте к курице, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте еще 3 минуты, перемешав пару раз, пока салат полностью не увянет. Переложите все вместе в блендер и измельчите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Пюре на основе фруктов

Как только ребенок будет к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре получилось более сытным, попробуйте следующее:

  • перед подачей добавьте сливки или натуральный йогурт — если ребенку уже есть полгода;
  • смешайте фруктовое пюре с кашей — овсяной или из другой крупы;
  • добавьте чуть-чуть пряностей — например, щепотку корицы или несколько капель ванильного экстpaкта.

Цитрусовые и ягоды могут стать причиной аллергии. Давайте их вместе с теми фруктами, которые точно не вызывают у вашего ребенка проблем, чтобы отследить реакцию.

Яблоко и курага. Положите 100 г кураги в маленькую кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь. Очистите 2 яблока, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Добавьте в кастрюлю с курагой, доведите до кипения и варите минут 10, часто помешивая, до мягкости. Протрите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Груша и папайя. Если у вас есть пара мягких спелых груш, варить их не нужно — просто очистите и крупно порубите. Твердые груши очистите, вырежьте сердцевину и крупно порубите, а затем положите в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и варите 10 минут, до мягкости; дайте остыть. Разрежьте пополам папайю, удалите семена, выскребите мякоть и смешайте с грушами, а затем протрите. Поскольку в пюре есть свежие фрукты, лучше подавать его сразу же. Примерно 300 мл.

Ягоды и банан. Разомните 200 г смеси ягод — клубники, черники, малины, ежевики и пр. Если вы использовали ягоды с крупными семенами, например малину, протрите их через сито. Смешайте с 1 спелым бананом, нарезанным кусочками, и измельчите в пюре. Поскольку здесь есть свежие фрукты, подавать пюре лучше сразу же. Примерно 300 мл.


Как победить депрессию? Обратиться за помощью или выбираться самому?

Как победить депрессию? Обратиться за помощью или выбираться самому? Думаю, сейчас многих интересует вопрос, как победить депрессию и начать жить полноценной жизнью. Недавно прочитала, что в мире страдают депрессией более 110 ......

27 05 2022 15:57:29

Котик, петушок и лиса

Котик, петушок и лиса Жили-были котик да петушок. Хорошо жили, дружно. Котик на охоту ходил, а петушок обед варил, хатку подметал, песни напевал....

26 05 2022 21:28:23

Как улучшить энергетику вашего дома - этап второй

Как улучшить энергетику вашего дома - этап второй Доброе время суток, дорогие мои друзья и гости сайта! Как я уже писала, да и вы это прекрасно знаете сами, дом является нашей крепостью, защищающей нас от вн......

25 05 2022 7:13:54

Как действуют духи с феромонами?

Как действуют духи с феромонами? Конечно, можно парировать – «У меня нет повода быть непривлекательной для своего мужчины!». И в этом можно оказаться правой, а можно – и нет....

24 05 2022 7:36:27

Цикара

Цикара Что было, то было, а чего не было, того и не было....

23 05 2022 19:28:42

Как сохранить фигуру во время беременности и после родов - совет мамам

Как сохранить фигуру во время беременности и после родов - совет мамам Второй раз я вышла замуж в 34 года, моей дочке тогда было 6 лет. Я прекрасно знала, что мне придётся и в этом бpaке родить ребёнка. Знала и очень боялась......

22 05 2022 23:21:38

Королевские узники

Королевские узники В давние времена в Италии было так: что ни город, то королевство, а что ни королевство, то и король....

21 05 2022 19:11:32

Онлайн-игра Спанч Боб - играйте на нашем сайте с удовольствием!

Онлайн-игра Спанч Боб - играйте на нашем сайте с удовольствием! В игре Спанч Боб квадратные штаны тебе требуется найти различия на изображениях Губки Боба и его друзей. Игра для всей семьи на внимательность, усидчивость и......

20 05 2022 13:39:40

Ребенок и мудрец

Ребенок и мудрец В один солнечный день мудрец ехал в своей коляске и размышлял....

19 05 2022 2:33:43

Сам знаю

Сам знаю Давным-давно жила в одной деревне лиса по имени Ямада. Очень она любила озорничать да проказничать. Вот и приходилось людям ее задабривать: то по дороге из г......

18 05 2022 16:49:10

Как кормить малыша при пищевой аллергии? Пищевая аллергия у детей до года

Как кормить малыша при пищевой аллергии? Пищевая аллергия у детей до года Пищевая аллергия — это вызванная приемом пищи побочная (патологическая) реакция, в основе которой лежат иммунные механизмы. У детей до года самой частой прич......

17 05 2022 11:56:51

Пастушок - малый росток

Пастушок - малый росток Жил-был на свете пастушок. Уродился он малорослым, и оттого характер у него стал вредный. Вот шел он однажды на пастбище, и повстречалась ему птичница, несет......

16 05 2022 14:31:44

Сказание о Мэн Цзян-нюй

Сказание о Мэн Цзян-нюй В старые времена жили на свете муж и жена по прозванью Цзян. Посадили они тыкву-горлянку, ботва длинная — через стену перекинулась к соседям по прозванью Мэн......

15 05 2022 10:37:57

Петушок и курочка

Петушок и курочка Жили были дед и баба, и была у них курочка да петушок. Дед с бабой померли, а петушок и курочка все без них поели - и бобочки и все дочиста. Сели на насесте.......

14 05 2022 21:26:46

Полынь – средство от всех напастей

Полынь – средство от всех напастей В давние времена жил один крестьянин. И крепко верил тот крестьянин в волшебные свойства полыни. Каждое лето собирал он полынь, сушил, в вязанки связывал и п......

13 05 2022 8:26:17

Справедливый

Справедливый Давным-давно это было, может быть, во времена Чжоу, а может быть, и еще раньше. Правил тогда всей землей меж четырьмя морями хороший, добрый император, котор......

12 05 2022 17:12:17

Влияние кремния на организм человека или роль кремния в организме

Влияние кремния на организм человека или роль кремния в организме Несомненно, влияние кремния на организм человека сложно переоценить. А что такое кремний? У большинства людей слово «кремний» ассоциируется с первобытными лю......

11 05 2022 9:18:40

Ураган и бочки

Ураган и бочки На краю города жил бондарь. Работы у него не было, и денег, значит, тоже не было. А зима выдалась суровая. Каждый день дул сильный ветер. Маленький домик бон......

10 05 2022 18:28:11

Джип и ведьма из Уолгрейва

Джип и ведьма из Уолгрейва Джип и ведьма из Уолгрейва...

09 05 2022 10:37:42

Первый прикорм ребенка на грудном вскармливании

Первый прикорм ребенка на грудном вскармливании  По традиции первый прикорм ребенка на грудном вскармливании вводят с шести месяцев. Прикорм начинают именно с этого возраста, потому что, организм ребенка уже способен физически и психологически принимать еду, а также грудное молоко уже не может полн......

08 05 2022 11:54:47

Вязаная сказка

Вязаная сказка  Сайт посвящен вязанию крючком и спицами. Здесь Вы найдете все: статьи и новости из мира вязаной моды; интересные факты из истории вязания..Уроки вязания для начинающих; оригинальные техники вязания; узоры, описания и схемы. Построение выкроек женско......

07 05 2022 13:53:13

Как избавиться от ожирения и избыточного веса

Как избавиться от ожирения и избыточного веса Ожирение приносит дискомфорт и всяческие проблемы не только внешне полным людям. Многие стройные люди в действительности не знают, как избавиться от ожирения......

06 05 2022 4:55:13

Кузьма Скоробогатый

Кузьма Скоробогатый Жил-проживал Кузьма один-одинешенек в темном лесу. Ни скинуть, ни надеть у него ничего не было, а постлать — и не заводил....

05 05 2022 23:51:55

Абесалом и Этери

Абесалом и Этери Было, да и не было ничего — жили бедные муж с женой, уж и старость близка, а все нет и нет у них детей. Так бездетными и остались бы они, только попросила же......

04 05 2022 9:25:57

Лис-оборотень

Лис-оборотень Рос в старину в окрестностях горы Ишань густой лес, если и селился здесь кто, так все больше жители равнины. Пришел в те края юноша по прозванию Ян У — Ян Пя......

03 05 2022 6:42:52

Игры с мячом

Игры с мячом  ОБРУЧ И МЯЧ..Материал: обручи по количеству игроков, один мяч, музыкальное сопровождение...Считалкой выбирается водящий. На площадке кругом выкладываются обручи. Водящий стоит за кругом и в руках держит мяч. Звучит музыка, и играющие, шагая из об......

02 05 2022 11:36:27

Не хватает времени ни на что - причины и следствия

Не хватает времени ни на что - причины и следствия Время бежит и сокращает нашу жизнь, не останавливаясь ни на миг. Неумение ценить и беречь его дорого обходится. Вам постоянно не хватает времени, и вы чувств......

01 05 2022 6:59:50

Удочка

Удочка Жил в давние времена важный чиновник со своим сыном....

30 04 2022 17:22:29

Петух, нарисованный на свитке

Петух, нарисованный на свитке Случилось это давным-давно. Жил в одной деревне старейшина. Очень любил он разные диковинные вещицы покупать. Были у него сосуды красоты невиданной, тарелки,......

29 04 2022 15:43:52

Сказка о нечестном Хаббе

Сказка о нечестном Хаббе Рассказывают, что два человека, один по имени Хабба, другой - Мугаффаль, решили вместе завести торговое дело....

28 04 2022 20:58:35

Покатигорошек

Покатигорошек Жили старик да старуха. Было у них шесть сыновей да одна дочка. Вот отец послал раз сыновей поле пахать. Собрались сыновья и говорят:...

27 04 2022 6:14:29

Портал о домашних животных

Портал о домашних животных  Портал о домашних животных.. Множество полезной информации для хозяев, а также для тех, кто только собирается обзавестись домашним любимцем... Все о животных, объявления о продаже, данные организаций, а также анонсы выставок и других мероприятий.......

26 04 2022 22:41:41

Семеро братьев

Семеро братьев В старину стояла у подножья высоких гор на берегу бескрайнего моря деревушка. Жил там старик с семью сыновьями. Статными да крепкими уpoдились сыновья и рост......

25 04 2022 1:43:58

Koзeл и бapaн

Koзeл и бapaн Жили себе муж и жена, и были у них кoзeл и бapaн. Вот и говорит муж жене:...

24 04 2022 9:28:44

3. Синдбад-мореход (третье путешествие)

3. Синдбад-мореход (третье путешествие) Несколько лет про­жил Син­д­бад в род­ном го­ро­де, ни­ку­да не вы­ез­жая. Его друзья и зна­ко­мые, баг­дад­с­кие куп­цы, каж­дый ве­чер схо­ди­лись к не­му ......

23 04 2022 16:40:44

Бесконечная сказка

Бесконечная сказка Жил был один царь когда-то. Целыми днями он только и делал, что, развалившись, лежал на своем царском ложе и сквозь дрему слушал сказки. А если рассказчик ум......

22 04 2022 0:53:50

Евпатория – идеальное место для детей с диагнозом «детский церебральный паралич»

Евпатория – идеальное место для детей с диагнозом «детский церебральный паралич» На равнинной части Крыма расположился настоящий кладезь здоровья – город Евпатория. По своим климатическим и лечебным хаpaктеристикам, это место не имеет себ......

21 04 2022 21:54:11

Царь и крестьянская дочь

Царь и крестьянская дочь Не ищите справедливости у царя и господ. Расскажу вам сказку, в ней не будет ни правды, ни лжи....

20 04 2022 18:34:47

Три сказки попугая

Три сказки попугая Все, о чем здесь рассказывается, случилось в давние времена. А в те времена было так: проедешь день и попадёшь в одно королевство, проедешь другой день - поп......

19 04 2022 13:38:51

Захочешь - гору своротишь

Захочешь - гору своротишь Одна бедная вдова работала день и ночь — она очень хотела, чтобы её единственный сын учился в школе и стал учёным человеком. Мальчик, пока был мал, учился оч......

18 04 2022 11:54:59

Иван - крестьянский сын и чудо-юдо

Иван - крестьянский сын и чудо-юдо В некотором царстве, в некотором государстве жили-были старик и старуха, и было у них три сына. Младшего звали Иванушка. Жили они - не ленились, целый день т......

17 04 2022 4:59:52

Психология отношений между родителями и детьми

Психология отношений между родителями и детьми Пожалуй, первые отношения между родителями и детьми начинаются тогда, когда дети собственными глазами видят ролевые модели в лице взрослых, которые их окружа......

16 04 2022 18:36:24

Паж и серебряный кубок

Паж и серебряный кубок Жил-был когда-то один мальчик. Он служил пажом в богатом замке. Мальчик он был послушный, и все в замке его любили - и знатный граф, его господин, которому о......

15 04 2022 20:40:25

Начинаем прикорм карапуза

Начинаем прикорм карапуза Когда вы держите своего ребенка на коленях и предлагаете ему еду со своей тарелки, то получаете двойную экономию: времени и семейного бюджета. Но при этом вы......

14 04 2022 7:16:59

Кружки и секции для детей школьного и дошкольного возраста

Кружки и секции для детей школьного и дошкольного возраста Попробуем рассмотреть все «за» и «против» кружков и секций для детей. В каждом ребенке есть талант к какому-то роду занятий. Очень важно определить, какой им......

13 04 2022 17:27:11

Диета кормящей матери - на пользу себе и ребенку

Диета кормящей матери - на пользу себе и ребенку После рождения ребенка должна соблюдаться диета кормящей матери – система питания, которая направлена не на снижение веса, а на обогащение своего рациона пи......

12 04 2022 1:19:28

Девица-карп

Девица-карп Есть в горах Ишань огромный водопад, издали посмотришь, кажется, будто вода прямо с синего неба падает. Сверкает серебром, искрится бурлящий поток, в долину ......

11 04 2022 11:58:56

Посуда для микроволновой печи — удобная и пpaктичная

Посуда для микроволновой печи — удобная и пpaктичная  Вы купили микроволновку? Поздравляем и надеемся, что это приобретение сэкономит ваше время и сделает приготовление пищи комфортным и удобным. Главное — правильно выбрать посуду, иначе неприятных ситуаций не избежать. Для начала проведите ревизию на к......

10 04 2022 14:34:54

Пан и сказочник

Пан и сказочник Один богатый пан очень любил сказки слушать. Бывало, кто ему что ни наплетёт, он всё правдой считает....

09 04 2022 21:54:45

Мальчик с пальчик

Мальчик с пальчик Жили старик со старухою. Раз старуха рубила капусту и нечаянно отрубила себе палец. Завернула его в тряпку и положила на лавку. Вдруг услышала — кто-то на ла......

08 04 2022 15:38:18

Еще:
Молодой маме - -1 :: Молодой маме - -2 :: Молодой маме - -3 :: Молодой маме - -4 :: Молодой маме - -5 :: Молодой маме - -6 :: Молодой маме - -7 :: Молодой маме - -8 :: Молодой маме - -9 :: Молодой маме - -10 :: Молодой маме - -11 :: Молодой маме - -12 :: Молодой маме - -13 ::