Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов. Прикорм > Тормоза и другие детали автомобиля
ЧитаРики     

Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов. Прикорм


Когда приходит время введения прикорма, многие родители находятся в растерянности. В каком возрасте давать первый прикорм? Готовить блюда для детского питания самостоятельно или покупать продукты промышленного производства, в баночках?

Книга "Еда для самых маленьких" предлагает современный европейский взгляд на этот вопрос и развеивает многие сомнения.

Вот несколько рецептов овощных и фруктовых пюре для самостоятельного приготовления и советы по их хранению.

Этап кормления пюре — это не жестко прописанный в законе период, который должен продолжаться фиксированное количество недель. Одни родители вообще его пропускают, а другие считают, что овощные и фруктовые пюре должны быть основой прикорма на протяжении нескольких месяцев.

Но в любом случае пюре — это лишь начало, первая ступенька на пути к "нормальной" еде. Как только ребенок будет к этому готов, очень важно приучить его к плотным продуктам, к пище, которую можно брать руками и жевать. 

Попробуйте приготовить простые пюре из одного ингредиента, а когда ребенок к ним привыкнет, обратите внимание на более сложные рецепты.

Если вы собираетесь кормить ребенка пюре, рекомендую обзавестись стационарным блендером с высоким кувшином. Ручные погружные блендеры очень удобны для приготовления супов-пюре или других довольно жидких смесей, но не всегда хорошо справляются с более густыми.

Делая пюре для детей, нет никакой необходимости надевать белый халат и сеточку для волос, однако все же стоит помнить о гигиене. У маленьких детей иммунная система еще не окрепла, и они более чувствительны к вирусам, а пищевые отравления для них крайне опасны.

Кроме того, при чистке, нарезании и протирании фруктов и овощей вы даете бактериям больше места для питания и размножения. Не нужно паниковать, просто соблюдайте кое-какие правила.

Основные правила гигиены при приготовлении пюре

Остывшее пюре из отварных продуктов можно держать в холодильнике 24 часа или замораживать маленькими порциями. Классическая емкость для заморозки — лоток для льда, но я предпочитаю силиконовые формы для мини-маффинов.

У них идеальный объем для одной порции пюре, и каждую очень легко вынимать. Разморозьте пюре в холодильнике, затем хорошенько прогрейте и немного остудите перед подачей. Больше одного раза разогревать нельзя.

Пюре из свежих фруктов замораживать не стоит, потому что при разморозке их нужно будет сильно разогреть, а это не очень хорошо.

Многие овощи и фрукты нужно измельчать в пюре с добавлением воды. Вместо нее можно использовать грудное или искусственное молоко — оно обогатит смесь калориями и питательными веществами. Но если вы собираетесь хранить пюре в холодильнике или морозилке, разбавлять его молоком с точки зрения санитарии не слишком хорошо.

Пюре, подлежащие хранению, лучше всего разбавлять водой — причем той, в которой готовились овощи или фрукты, потому что в нее перешла часть витаминов. Пюре, предназначенное для заморозки, лучше делать довольно густым; а после размораживания и разогревания в него можно будет добавить свежее молоко или свежий горячий бульон.

Для начала: пюре из одного ингредиента

С него обычно начинают введение прикорма, чтобы отследить реакцию организма ребенка на новые продукты.

Яблоко или груша. Их я всегда готовлю на пару: это сохраняет полезные вещества, а пюре получается более густым и насыщенным, чем из фруктов, сваренных в воде. Очистите 2–3 яблока или груши, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Положите в сетку пароварки или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и готовьте 6–8 минут, до мягкости. Протрите в пюре. Получится 250–350 мл.

Абрикосы. Отварить абрикосы на пару — простой способ справиться с кожицей (так же можно приготовить и персики). Разрежьте пополам 4–5 абрикосов и удалите косточки. Положите срезом вниз в один слой в мелкое сито и поставьте на кастрюлю со слабо кипящей водой. Накройте и варите 5 минут. Снимите сито и протрите через него абрикосы (кожицу выбросьте). Получится около 100 мл пюре.

Горошек. Вскипятите кастрюлю воды. Всыпьте 200 г свежего или замороженного горошка, доведите до слабого кипения и варите до мягкости (примерно 5 минут замороженный, немного дольше свежий). Откиньте на дуршлаг, сохранив воду. Переложите горошек в блендер и измельчите в пюре, разбавив водой до желаемой консистенции. Если вам нужно идеально гладкое пюре для совсем маленького ребенка, протрите смесь через сито. Примерно 300 мл.

Тыква. Разрежьте тыкву на 2 или 4 части и выскребите семена. Положите срезом вверх в глубокий противень и влейте полстакана воды. Неплотно накройте фольгой и запекайте при 190 °С до мягкости — 45–60 минут (время зависит от размера и сорта тыквы). Выскребите мякоть и разомните в пюре, при необходимости долив жидкости. Из половины тыквы баттернат получится примерно 300 мл пюре.

Следующий шаг: смешанные пюре

Когда ребенок привыкнет к самым простым пюре, переходите к более сложным вариантам. Постепенно делайте пюре гуще и сытнее, добавляя в них богатые белками, углеводами и жирами ингредиенты.

Как только вам покажется, что ребенок к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре было более сытным, попробуйте такие добавки:

  • перед подачей добавьте тертый сыр, немного сливок, сливочного масла или цельного натурального йогурта — если ребенку уже есть полгода;
  • сваренное вкрутую и порубленное яйцо — опять-таки, если ребенку есть полгода;
  • немного мелко порубленной свежесваренной курицы или рыбы;
  • отварите вместе с овощами рис или пасту;
  • если вы готовите овощи в воде, добавьте красную чечевицу.

Брокколи, картофель и рыба. Картофель не стоит перемалывать в блендере или комбайне — от этого он становится клейким. Лучше размять его вручную или добавить в пюре из других овощей. Запеките 1 картофелину при 200 °С в течение часа, до мягкости. Ближе к концу запекания положите 1 маленькое рыбное филе (например, сайды или скумбрии) на застеленный фольгой противень и поставьте в духовку на 10 минут. Разберите рыбу на хлопья, тщательно удаляя косточки. Срежьте жесткие стeбли у 250 г брокколи и положите ее в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей с кипящей водой. Накройте и готовьте до мяг¬кости — около 8 минут. Готовый картофель разрежьте пополам и выскребите мякоть, а затем разомните. Рыбу и брокколи либо протрите в пюре, либо очень мелко порубите. Смешайте с размятым картофелем, при желании добавив жидкости. Примерно 300 мл пюре.

Шпинат, полба и лук. Насыпьте 50 г полбы (или перловки) в маленькую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Доведите до кипения и варите на сильном огне минут 20, до полной готовности (перловка варится дольше). Слейте и сохраните воду. Вымойте 300 г шпината и оторвите у крупных листьев жесткие стeбли; мелкие оставьте целыми. Положите шпинат в кастрюлю и поставьте на средний огонь (для варки хватит оставшейся на листьях воды). Накройте и дайте шпинату привянуть — это займет всего 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг (но не отжимайте). Мелко порубите 1 маленькую луковицу. Разогрейте в кастрюле, где варился шпинат, 1 ст. л. рапсового или оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук в течение 10 минут, до мягкости. Измельчите в блендере полбу, шпинат и лук, добавив еще 1 ст. л. масла. Немного разбавьте водой от варки полбы. Полба придаст пюре приятную, слегка комковатую консистенцию. Примерно 500 мл.

Курица и салат. Нарежьте 2 куриных бедрышка без кожи и костей на одинаковые куски. Положите их в маленькую кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она едва покрывала курицу. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 8 минут. Тем временем крупно порубите 1 кочан салата романо. Добавьте к курице, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте еще 3 минуты, перемешав пару раз, пока салат полностью не увянет. Переложите все вместе в блендер и измельчите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Пюре на основе фруктов

Как только ребенок будет к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре получилось более сытным, попробуйте следующее:

  • перед подачей добавьте сливки или натуральный йогурт — если ребенку уже есть полгода;
  • смешайте фруктовое пюре с кашей — овсяной или из другой крупы;
  • добавьте чуть-чуть пряностей — например, щепотку корицы или несколько капель ванильного экстpaкта.

Цитрусовые и ягоды могут стать причиной аллергии. Давайте их вместе с теми фруктами, которые точно не вызывают у вашего ребенка проблем, чтобы отследить реакцию.

Яблоко и курага. Положите 100 г кураги в маленькую кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь. Очистите 2 яблока, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Добавьте в кастрюлю с курагой, доведите до кипения и варите минут 10, часто помешивая, до мягкости. Протрите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Груша и папайя. Если у вас есть пара мягких спелых груш, варить их не нужно — просто очистите и крупно порубите. Твердые груши очистите, вырежьте сердцевину и крупно порубите, а затем положите в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и варите 10 минут, до мягкости; дайте остыть. Разрежьте пополам папайю, удалите семена, выскребите мякоть и смешайте с грушами, а затем протрите. Поскольку в пюре есть свежие фрукты, лучше подавать его сразу же. Примерно 300 мл.

Ягоды и банан. Разомните 200 г смеси ягод — клубники, черники, малины, ежевики и пр. Если вы использовали ягоды с крупными семенами, например малину, протрите их через сито. Смешайте с 1 спелым бананом, нарезанным кусочками, и измельчите в пюре. Поскольку здесь есть свежие фрукты, подавать пюре лучше сразу же. Примерно 300 мл.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Полезные перекусы на работе: возможно ли?

Полезные перекусы на работе: возможно ли? Возможно ли делать полезные перекусы на работе? Правильно и полезно питаться, а тем более перекусывать, получается тогда, когда рядом есть продукты......

03 08 2021 4:45:47

Пусть другой сделает...

Шли по пустынной дороге один за другим три путника. Застигла их непогода: задул сильный ветер, пошёл снег, завыла вьюга. С каждой минутой вьюга бушевала всё ......

02 08 2021 18:16:47

Энергетика дома: в добром доме хорошая аура

Энергетика дома: в добром доме хорошая аура Дом символизирует с давних времен связь человека с Землей–матушкой. Потому энергетика дома, в котором жили несколько поколений, имеет особую ауру и становитс......

01 08 2021 0:47:53

Ион Молдавану

Жил в давнюю пору один человек, и был у него единственный сын Ион. Незадолго до своей cмepти отец сказал Иону:...

31 07 2021 5:59:37

Стенки для гостиной – ваша экономия и уют

Стенки для гостиной – ваша экономия и уют Гостиная – это комната-«визитка» любой квартиры. Сюда приглашаются гости, здесь находится зона отдыха, хранится множество вещей домашнего обихода – от книг д......

30 07 2021 18:29:21

Гэвэун-великан

Гэвэун-великан Видать, случилось так когда-то, А коли не было б, по свету Не сказывали б сказку эту....

29 07 2021 13:41:26

Близорукость у детей школьного возраста

Близорукость у детей школьного возраста Известно, что близорукость у детей школьного возраста развивается очень быстро и не менее быстро прогрессирует, особенно это заметно в возрасте с 7 до 11 лет......

28 07 2021 23:18:40

Сказание о Мэн Цзян-нюй

Сказание о Мэн Цзян-нюй В старые времена жили на свете муж и жена по прозванью Цзян. Посадили они тыкву-горлянку, ботва длинная — через стену перекинулась к соседям по прозванью Мэн......

27 07 2021 3:59:43

Вся правда об аспирине

Вся правда об аспирине Сейчас говорят, что аспирин очень вреден. Попробуем узнать, где правда об аспирине, а где заблуждение. Аспирин (ацетилсалициловая кислота) известен уже более......

26 07 2021 7:11:45

Мост матери и сына

Мост матери и сына Когда-то в деревне Пинцзывэй жила старая женщина со своим сыном по имени Паньвань. У них не было ни клочка своей земли, и старой матери приходилось собирать ......

25 07 2021 1:59:49

Заячье сало

Собрался раз пан в далёкую дорогу. Сел в коляску, парой лошадей запряжённую, взял с собой кучера Грицка и поехал....

24 07 2021 19:50:16

Сходили в баню...

Сходили в баню... В Даугавпилсе наступила долгожданная пятница. Я уже на работе предвкушал, как буду пить холодное пиво после парной со своими друзьями. Как назло в этот день ......

23 07 2021 3:55:19

Обет молчания

Однажды четверо монахов затворились в келье горного храма, дав обет промолчать семь дней. К ним имел доступ лишь мальчик-слуга, приносивший все необходимое....

22 07 2021 12:12:38

Синяя Борода

Синяя Борода Жили-были три брата, Джек, Том и Билл. Билл был старшим, потом шел Том, а последним Джек. Они работали в поле далеко от дома, и каждый по очереди оставался г......

21 07 2021 13:41:29

Пану наука

Ну так слушайте! Расскажу вам не сказку, а быль....

20 07 2021 0:49:49

Нацаркекиа

Жил-был, а может и нет, лентяй. С утра до вечера сидел он у очага и копался палочкой в золе. Его так и прозвали: На-царкекиа — Копающийся в золе. I Как ни ст......

19 07 2021 22:15:32

Полноценный сон - основа здоровья человека

Полноценный сон - основа здоровья человека Основа основ здоровья человека - полноценный сон. Многие столетия сон считался чем-то мистическим, вроде путешествия в загробный мир, откуда можно и не верну......

18 07 2021 5:35:44

Новый год, новая жизнь - меняем цвет волос

Новый год, новая жизнь - меняем цвет волос Новый год, новая жизнь - меняем цвет волос. А почему нет? Накануне такого праздника всегда хочется кардинальных перемен в лучшую сторону. Однако путь к новой......

17 07 2021 18:44:14

Как выбрать удобную обувь?

Как выбрать удобную обувь? Поразмышляем о том, как выбрать удобную обувь. Есть в народном обиходе такое сердитое словцо, посылаемое вслед обидчику: «Чтоб ты ходил каждый день в новой о......

16 07 2021 7:47:21

Несколько зимних идей порадовать и согреть друг друга

Несколько зимних идей порадовать и согреть друг друга Наступили холода, ночи доминируют над светлой частью дня  и ceкc — не самый плохой способ согреть и порадовать друг друга из всего что вам доступн......

15 07 2021 19:23:31

Хлеб и золото

Аббас был бедный феллах. (Феллах - крестьянин , земледелец). Целыми днями трудился он, чтобы добыть пропитание себе и своей семье, а в свободные часы все дум......

14 07 2021 15:41:31

Датуа и петрикела

Было ли, не было ли — в давние времена жили два человека. Одного звали Датуа, другого Петрикела, и были они оба большие плуты....

13 07 2021 8:26:35

Хитрый продавец.

Некий человек стоял на базаре и держал в руках маленькую шкатулочку. Он расхваливал свой товар - кусочки олова и горсточку растертых трав - и уверял, что люб......

12 07 2021 23:12:53

Пять братьев и сестра

Было то или не было — жили пять братьев, и была у них одна сестра. И так они ее любили, больше жизни своей. Выдали они ее замуж, да овдовела она вскоре и ост......

11 07 2021 1:58:25

Какие цветы в детскую комнату лучше выбрать

Занимаясь вопросом, как обустроить детскую комнату, многим родителям часто приходится думать о том, а стоит ли здесь размещать комнатные цветы, и если даже это возможно, то какие цветы в детскую комнату можно будет выбрать. Заметим, что выбор цветов,......

10 07 2021 12:24:20

4 распространенных причины плохого запаха изо рта y детей и способы борьбы c ними

4 распространенных причины плохого запаха изо рта y детей и способы борьбы c ними Запах изо рта ребенка является тревожным признаком, который в некоторых случаях является симптомов патологического процесса. B этой статье мы рассмотрим прич......

09 07 2021 19:16:23

Распространенные детские болезни и проблемы иммунитета

Распространенные детские болезни и проблемы иммунитета Не смотря на то, что современная наука идет вперед семимильными шагами, распространенные детские болезни никуда не исчезли, они продолжают оставаться частью ......

08 07 2021 0:52:28

«Какой был бал!» - выбираем самое красивое платье на выпускной

«Какой был бал!» - выбираем самое красивое платье на выпускной В юном возрасте мир полон красок и незабываемых чувств, когда нам открывается жизнь и мы парим в облаках, радуясь тому, что все сложности позади, а все возмо......

07 07 2021 2:39:48

Чем лечить опрелости у новорожденных: дельные советы для мамы

Чем лечить опрелости у новорожденных: дельные советы для мамы Редко случается так, чтобы после выписки из роддома кожа младенца оставалась нежной, розовой и гладкой. Даже при тщательном уходе порой молодая мама замечает......

06 07 2021 14:47:36

Как правильно выбрать детский сад для ребенка

Как правильно выбрать детский сад для ребенка Поговорим о том, как правильно выбрать детский сад для ребенка. Психологи считают, что детям от 3 лет лучше посещать хороший детский сад, а не сидеть дома......

05 07 2021 12:12:43

Ребенок капризничает - как реагировать на капризы?

Ребенок капризничает - как реагировать на капризы? Что же делать, если ребенок капризничает? Сколько неприятностей доставляют родителям детские капризы! Чаще всего это попытка обратить на себя наше внимание, ......

04 07 2021 11:55:26

Сказание о короле Артуре

В былые дни рассказывали, будто великий король Артур, совершивший столько необыкновенных подвигов, его королева Джиневра, его лорды, придворные дамы, рыцари ......

03 07 2021 10:55:36

Основные правила для поддержания красоты женской гpyди

Основные правила для поддержания красоты женской гpyди Чтобы Ваша гpyдь привлекала восхищенные взгляды, вовсе не обязательно иметь третий-пятый размер, либо обращаться к пластическим хирургам. Достаточно просто......

02 07 2021 23:23:10

Мёд и его полезные свойства

Мёд и его полезные свойства Еще с самого раннего детства мы слышали от наших бабушек о том, что мед является не только вкусным, но и очень полезным продуктом. В этой статье вы узнаете в......

01 07 2021 23:36:25

Неожиданное решение: у вашего дома прозрачная крыша!

Неожиданное решение: у вашего дома прозрачная крыша! Сегодня, когда электричество стало общедоступно, возникает вопрос о важности естественного освещения. А оно действительно важно. Особенно для наших детей, ес......

30 06 2021 9:38:46

Посуда для микроволновой печи — удобная и пpaктичная

Вы купили микроволновку? Поздравляем и надеемся, что это приобретение сэкономит ваше время и сделает приготовление пищи комфортным и удобным. Главное — правильно выбрать посуду, иначе неприятных ситуаций не избежать. Для начала проведите ревизию на к......

29 06 2021 11:29:56

Как выбрать хорошую школу для ребенка? Советы и рекомендации от папы

Как выбрать хорошую школу для ребенка? Советы и рекомендации от папы Поговорим с вами о том, как выбрать хорошую школу для ребенка. Школа. Для многих родителей это непросто слово, а бескрайний набор воспоминаний и эмоций. Школ......

28 06 2021 8:16:56

Переходный возраст у девочек: особенности физиологии

Переходный возраст у девочек: особенности физиологии Для того чтобы родителям стало понятнее, почему переходный возраст у девочек иногда проходит очень непросто, затронем некоторые вопросы изменения их физиолог......

27 06 2021 1:26:49

Как женить на себе холостяка - советы женщинам

Как женить на себе холостяка - советы женщинам Да уж, дeвицы-красавицы, заманить в свои сети заядлого холостяка не так то просто. Ну, ничего, он упрям – и мы не лыком шиты. Не успеет оглянуться, как уже б......

26 06 2021 20:37:52

Чёрт-вор

Поехал дед пахать поле. И взял с собой на обед лепешку. Положил лепешку на телегу, а сам пашет....

25 06 2021 19:26:46

Конь и медведь

Конь и медведь Жил-был мельник, и держал он при мельнице коня. Столько поездил мельник на нем, столько поклажи перевез, что остались от бедной скотины лишь кожа да кости. У......

24 06 2021 16:22:30

Его величество король Томас

Его величество король Томас Жил в тихой деревушке на юге Англии один человек. Он служил церковным сторожем и жил с женой при церкви в очень уютном доме с камином....

23 06 2021 23:51:16

Почему в марте погода переменчивая

Жили два брата – Старший Сечко (Январь), Младший Сечко (Февраль) и их сестра баба Марта (Март)....

22 06 2021 13:25:44

Три брата и голубица

Три брата и голубица Было то или не было — жили три брата. Задумали два старших брата избавиться от младшего. Только убивать не хотят, вот и говорят они ему:...

21 06 2021 15:55:28

Лиса-повитуха

Жили-были кум с кумой - волк с лисой. Была у них кадочка медку. А лисица любит сладенькое; лежит кума с кумом в избушке да украдкою постукивает хвостиком....

20 06 2021 4:12:56

Богиня печи

Есть в провинции Шаньдун уезд Линьцзы, так вот, в южной его стороне, в селении Синьдяньчжэнь, на восточном краю стоит небольшой храм. В том храме есть статуя......

19 06 2021 22:36:38

Петух, нарисованный на свитке

Петух, нарисованный на свитке Случилось это давным-давно. Жил в одной деревне старейшина. Очень любил он разные диковинные вещицы покупать. Были у него сосуды красоты невиданной, тарелки,......

18 06 2021 15:31:16

Морская соль для красоты и здоровья вашей кожи

Морская соль для красоты и здоровья вашей кожи Пожалуй, морская соль - одно из самых действенных косметических средств, которой можно легко и просто пользоваться в домашних условиях. Всем, наверное, извес......

17 06 2021 4:33:50

Невеста старше жениха: неравный бpaк

Невеста старше жениха: неравный бpaк Если невеста старше жениха... В обществе издавна сложилось негативное отношение к таким союзам....

16 06 2021 2:36:11

Стрип-пластика: раскрой свою чувственность

Стрип-пластика: раскрой свою чувственность Хотите обрести уверенность в себе, стать более чувственной и грациозной? Тогда стрип-пластика — это именно то, что вам нужно. Это еще одно современное направ......

15 06 2021 3:18:18

Еще:
Молодой маме - -1 :: Молодой маме - -2 :: Молодой маме - -3 :: Молодой маме - -4 :: Молодой маме - -5 :: Молодой маме - -6 :: Молодой маме - -7 :: Молодой маме - -8 :: Молодой маме - -9 :: Молодой маме - -10 :: Молодой маме - -11 :: Молодой маме - -12 :: Молодой маме - -13 ::