Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов. Прикорм > Тормоза и другие детали автомобиля
ЧитаРики     

Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов. Прикорм


Когда приходит время введения прикорма, многие родители находятся в растерянности. В каком возрасте давать первый прикорм? Готовить блюда для детского питания самостоятельно или покупать продукты промышленного производства, в баночках?

Книга "Еда для самых маленьких" предлагает современный европейский взгляд на этот вопрос и развеивает многие сомнения.

Вот несколько рецептов овощных и фруктовых пюре для самостоятельного приготовления и советы по их хранению.

Этап кормления пюре — это не жестко прописанный в законе период, который должен продолжаться фиксированное количество недель. Одни родители вообще его пропускают, а другие считают, что овощные и фруктовые пюре должны быть основой прикорма на протяжении нескольких месяцев.

Но в любом случае пюре — это лишь начало, первая ступенька на пути к "нормальной" еде. Как только ребенок будет к этому готов, очень важно приучить его к плотным продуктам, к пище, которую можно брать руками и жевать. 

Попробуйте приготовить простые пюре из одного ингредиента, а когда ребенок к ним привыкнет, обратите внимание на более сложные рецепты.

Если вы собираетесь кормить ребенка пюре, рекомендую обзавестись стационарным блендером с высоким кувшином. Ручные погружные блендеры очень удобны для приготовления супов-пюре или других довольно жидких смесей, но не всегда хорошо справляются с более густыми.

Делая пюре для детей, нет никакой необходимости надевать белый халат и сеточку для волос, однако все же стоит помнить о гигиене. У маленьких детей иммунная система еще не окрепла, и они более чувствительны к вирусам, а пищевые отравления для них крайне опасны.

Кроме того, при чистке, нарезании и протирании фруктов и овощей вы даете бактериям больше места для питания и размножения. Не нужно паниковать, просто соблюдайте кое-какие правила.

Основные правила гигиены при приготовлении пюре

Остывшее пюре из отварных продуктов можно держать в холодильнике 24 часа или замораживать маленькими порциями. Классическая емкость для заморозки — лоток для льда, но я предпочитаю силиконовые формы для мини-маффинов.

У них идеальный объем для одной порции пюре, и каждую очень легко вынимать. Разморозьте пюре в холодильнике, затем хорошенько прогрейте и немного остудите перед подачей. Больше одного раза разогревать нельзя.

Пюре из свежих фруктов замораживать не стоит, потому что при разморозке их нужно будет сильно разогреть, а это не очень хорошо.

Многие овощи и фрукты нужно измельчать в пюре с добавлением воды. Вместо нее можно использовать грудное или искусственное молоко — оно обогатит смесь калориями и питательными веществами. Но если вы собираетесь хранить пюре в холодильнике или морозилке, разбавлять его молоком с точки зрения санитарии не слишком хорошо.

Пюре, подлежащие хранению, лучше всего разбавлять водой — причем той, в которой готовились овощи или фрукты, потому что в нее перешла часть витаминов. Пюре, предназначенное для заморозки, лучше делать довольно густым; а после размораживания и разогревания в него можно будет добавить свежее молоко или свежий горячий бульон.

Для начала: пюре из одного ингредиента

С него обычно начинают введение прикорма, чтобы отследить реакцию организма ребенка на новые продукты.

Яблоко или груша. Их я всегда готовлю на пару: это сохраняет полезные вещества, а пюре получается более густым и насыщенным, чем из фруктов, сваренных в воде. Очистите 2–3 яблока или груши, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Положите в сетку пароварки или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и готовьте 6–8 минут, до мягкости. Протрите в пюре. Получится 250–350 мл.

Абрикосы. Отварить абрикосы на пару — простой способ справиться с кожицей (так же можно приготовить и персики). Разрежьте пополам 4–5 абрикосов и удалите косточки. Положите срезом вниз в один слой в мелкое сито и поставьте на кастрюлю со слабо кипящей водой. Накройте и варите 5 минут. Снимите сито и протрите через него абрикосы (кожицу выбросьте). Получится около 100 мл пюре.

Горошек. Вскипятите кастрюлю воды. Всыпьте 200 г свежего или замороженного горошка, доведите до слабого кипения и варите до мягкости (примерно 5 минут замороженный, немного дольше свежий). Откиньте на дуршлаг, сохранив воду. Переложите горошек в блендер и измельчите в пюре, разбавив водой до желаемой консистенции. Если вам нужно идеально гладкое пюре для совсем маленького ребенка, протрите смесь через сито. Примерно 300 мл.

Тыква. Разрежьте тыкву на 2 или 4 части и выскребите семена. Положите срезом вверх в глубокий противень и влейте полстакана воды. Неплотно накройте фольгой и запекайте при 190 °С до мягкости — 45–60 минут (время зависит от размера и сорта тыквы). Выскребите мякоть и разомните в пюре, при необходимости долив жидкости. Из половины тыквы баттернат получится примерно 300 мл пюре.

Следующий шаг: смешанные пюре

Когда ребенок привыкнет к самым простым пюре, переходите к более сложным вариантам. Постепенно делайте пюре гуще и сытнее, добавляя в них богатые белками, углеводами и жирами ингредиенты.

Как только вам покажется, что ребенок к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре было более сытным, попробуйте такие добавки:

  • перед подачей добавьте тертый сыр, немного сливок, сливочного масла или цельного натурального йогурта — если ребенку уже есть полгода;
  • сваренное вкрутую и порубленное яйцо — опять-таки, если ребенку есть полгода;
  • немного мелко порубленной свежесваренной курицы или рыбы;
  • отварите вместе с овощами рис или пасту;
  • если вы готовите овощи в воде, добавьте красную чечевицу.

Брокколи, картофель и рыба. Картофель не стоит перемалывать в блендере или комбайне — от этого он становится клейким. Лучше размять его вручную или добавить в пюре из других овощей. Запеките 1 картофелину при 200 °С в течение часа, до мягкости. Ближе к концу запекания положите 1 маленькое рыбное филе (например, сайды или скумбрии) на застеленный фольгой противень и поставьте в духовку на 10 минут. Разберите рыбу на хлопья, тщательно удаляя косточки. Срежьте жесткие стeбли у 250 г брокколи и положите ее в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей с кипящей водой. Накройте и готовьте до мяг¬кости — около 8 минут. Готовый картофель разрежьте пополам и выскребите мякоть, а затем разомните. Рыбу и брокколи либо протрите в пюре, либо очень мелко порубите. Смешайте с размятым картофелем, при желании добавив жидкости. Примерно 300 мл пюре.

Шпинат, полба и лук. Насыпьте 50 г полбы (или перловки) в маленькую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Доведите до кипения и варите на сильном огне минут 20, до полной готовности (перловка варится дольше). Слейте и сохраните воду. Вымойте 300 г шпината и оторвите у крупных листьев жесткие стeбли; мелкие оставьте целыми. Положите шпинат в кастрюлю и поставьте на средний огонь (для варки хватит оставшейся на листьях воды). Накройте и дайте шпинату привянуть — это займет всего 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг (но не отжимайте). Мелко порубите 1 маленькую луковицу. Разогрейте в кастрюле, где варился шпинат, 1 ст. л. рапсового или оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук в течение 10 минут, до мягкости. Измельчите в блендере полбу, шпинат и лук, добавив еще 1 ст. л. масла. Немного разбавьте водой от варки полбы. Полба придаст пюре приятную, слегка комковатую консистенцию. Примерно 500 мл.

Курица и салат. Нарежьте 2 куриных бедрышка без кожи и костей на одинаковые куски. Положите их в маленькую кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она едва покрывала курицу. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 8 минут. Тем временем крупно порубите 1 кочан салата романо. Добавьте к курице, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте еще 3 минуты, перемешав пару раз, пока салат полностью не увянет. Переложите все вместе в блендер и измельчите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Пюре на основе фруктов

Как только ребенок будет к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре получилось более сытным, попробуйте следующее:

  • перед подачей добавьте сливки или натуральный йогурт — если ребенку уже есть полгода;
  • смешайте фруктовое пюре с кашей — овсяной или из другой крупы;
  • добавьте чуть-чуть пряностей — например, щепотку корицы или несколько капель ванильного экстpaкта.

Цитрусовые и ягоды могут стать причиной аллергии. Давайте их вместе с теми фруктами, которые точно не вызывают у вашего ребенка проблем, чтобы отследить реакцию.

Яблоко и курага. Положите 100 г кураги в маленькую кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь. Очистите 2 яблока, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Добавьте в кастрюлю с курагой, доведите до кипения и варите минут 10, часто помешивая, до мягкости. Протрите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Груша и папайя. Если у вас есть пара мягких спелых груш, варить их не нужно — просто очистите и крупно порубите. Твердые груши очистите, вырежьте сердцевину и крупно порубите, а затем положите в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и варите 10 минут, до мягкости; дайте остыть. Разрежьте пополам папайю, удалите семена, выскребите мякоть и смешайте с грушами, а затем протрите. Поскольку в пюре есть свежие фрукты, лучше подавать его сразу же. Примерно 300 мл.

Ягоды и банан. Разомните 200 г смеси ягод — клубники, черники, малины, ежевики и пр. Если вы использовали ягоды с крупными семенами, например малину, протрите их через сито. Смешайте с 1 спелым бананом, нарезанным кусочками, и измельчите в пюре. Поскольку здесь есть свежие фрукты, подавать пюре лучше сразу же. Примерно 300 мл.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Сын охотника

Сын охотника Жил некогда один охотник. Каждый день уходил он в лес, приносил домой дичь и кормил семью....

20 10 2021 17:56:40

Бесплатные советы психолога: что делать с неуправляемым подростком?

Бесплатные советы психолога: что делать с неуправляемым подростком? Как часто мне доводилось слышать от многих родителей, что воспитывать подростка сложно, что он абсолютно неуправляем. Надеюсь, эти бесплатные советы психолога.....

19 10 2021 4:10:45

Как проучили лисицу

Как проучили лисицу Не стало лесным зверям покоя от лисицы: одного перехитрит, другого надует, здесь урвет для себя лакомый кусок, там высмеет кого-нибудь на потеху всему лесу....

18 10 2021 19:46:28

Что такое болезнь Бехтерева или анкилозирующий спондилоартрит

Что такое болезнь Бехтерева или анкилозирующий спондилоартрит Болезнь Бехтерева (анкилозирующий спондилоартрит) начинается в молодом возрасте (18—30 лет), преимущественно у мужчин. Женщины болеют реже (соотношение забол......

17 10 2021 17:53:10

Куртийон Куртийет

Некогда жил в огромном лесу бедный дровосек. Летом он помогал крестьянам из окрестных деревень рубить лес, и ему жилось неплохо. Зато зимой дровосеку приходи......

16 10 2021 23:45:27

Портной и феи

В прежние времена портные не сидели на одном месте, а ходили пешком по деревням и предлагали людям свои услуги: пошить или починить одежду. Один такой портно......

15 10 2021 16:39:33

Эхо

Эхо Однажды маленькая собачонка забрела далеко в горы. Мрачные, голые скалы нависали над узенькой тропинкой. Стало холодно и темно....

14 10 2021 12:59:33

Майенские мальчишки

Как-то раз шли по дороге майенские мальчишки: мальчишки из деревни Майены. И нашли три золотые монеты. Вот удача!...

13 10 2021 16:27:26

Детский гороскоп на январь 2012

ВОДОЛЕЙ.В период с 4 по 12 января подавляйте сильные эмоции и следите за речью, чтобы избежать конфликтов. У маленьких Водолеев от избытка общения и информации возможно нервное переутомление. С 17-го по 27-е вас ждет успех в коллективе. В 3-й декаде......

12 10 2021 5:35:19

Сказка про кота, пeтyxа и серп

Один бедный мельник умер, и в наследство трем своим сыновьям оставил только кота, пeтyxа и серп. А мельницу и осла? — спросите вы. Мельница принадлежала влад......

11 10 2021 4:19:43

Voenhronika.ru

Voenhronika.ru  Сражения и битвы самой великой и ожесточенной войны 20 века, войны о которой знает стар и млад и которая коснулась каждой семьи. Чего только стоит Сталинградская битва - она стала синонимом стойкости и ожесточенной битвы, а операция Багратион образцо......

10 10 2021 3:23:54

Правда жизни от отца к сыну

Правда жизни от отца к сыну Каким образом каждый из нас узнаёт то, что называется правда жизни? Не ошибусь, если скажу, что на личном опыте. Каждый из нас пережил возраст максимализма, ......

09 10 2021 3:43:29

Чем и как кормят в школе? А вы спрашивали у вашего ребенка хоть раз?

Чем и как кормят в школе? А вы спрашивали у вашего ребенка хоть раз? Сегодня спросил у своей дочурки, нравится ли ей то, как кормят в школе? Ответ получил такой: «ну нравится». Интересное и загадочное «ну». К сведению, она учи......

08 10 2021 4:46:55

Дрозд и лис

Давным-давно, в былые времена, когда куры пeтyxами пели, свил себе дрозд гнездо, вывел птенцов и обучил их всему, чему полагается....

07 10 2021 23:28:54

Лисичка-сестричка и волк-дружище

Жила-была лисичка и выстроила себе хатку. Наступили холода. Лисичка замерзла и побежала на село огня раздобыть, чтобы протопить....

06 10 2021 4:41:27

Сексуальное воспитание мальчиков и девочек: с чего всё начинается

Сексуальное воспитание мальчиков и девочек: с чего всё начинается Обычно, сексуальное воспитание мальчиков и девочек начинается с ответа на вопрос, откуда я взялся? Думаю, вы согласитесь со мной, что вся информация по вопро......

05 10 2021 3:24:21

Нужно ли требовать от своих детей хорошие оценки в школе?

Нужно ли требовать от своих детей хорошие оценки в школе? Добрый день, дорогие посетители сайта! Сегодня я бы хотела поговорить с вами на очень волнующую каждого родителя тему: «Нужно ли ребенку получать хорошие отм......

04 10 2021 16:47:17

Сварливые старухи и разумная дeвoчка

Жили в одной деревне две старухи. Одна жила по одну сторону реки, другая — по другую. Далеко шла молва об их сварливом нраве. Не успеет взойти солнышко, а он......

03 10 2021 16:52:52

Самостоятельность или как научить ребенка ставить цели и добиваться их

Самостоятельность или как научить ребенка ставить цели и добиваться их Сегодня я бы хотела с вами поговорить на тему «Как научить своего ребенка добиваться желаемого результата». Согласитесь, тема не из легких... В нашем совреме......

02 10 2021 7:41:19

Том - мальчик с пальчик

Том - мальчик с пальчик Во времена великого короля Артура жил могущественный волшебник по имени Мерлин - самый искусный и всесильный чародей, какого только видел свет. Этот знамениты......

01 10 2021 14:40:16

Хитрая крестьянка

Как-то один крестьянин обpaбатывал в своем винограднике землю, и вдруг его мотыга звякнула обо что-то твердое. Нагнулся он – лежит красивая ступка. Поднял ее......

30 09 2021 21:54:39

Король Иоанн и кентерберийский аббат

Король Иоанн и кентерберийский аббат В царствование короля Иоанна жил в Кентербери аббат. Свое аббатство он содержал с большой пышностью. Сто монахов каждый день обедали вместе с ним в трапезной......

29 09 2021 5:22:41

Пять сестер

Пять сестер Было у матери пять дочерей. Старшую прозвали Дин-чжэр — Наперсток, вторую Шоу-чжор — Браслет, третью Цзе-чжир — Колечко, четвертую Эр-чжур — Сережка, пятую Х......

28 09 2021 22:16:51

Взрослый малыш или кризис семи лет

Взрослый малыш или кризис семи лет Рождение ребёнка, которого ждут и мать, и отец,— это всегда радость. Нам, взрослым, кажется, что будет он у нас непременно пригоженьким, умненьким и обязател......

27 09 2021 14:49:53

Старый горшок с золотыми экю

В Лэн-о-Буа, что неподалеку от большого города Труа, жил богатый кюре, то есть священник. Почти все земли широкой равнины принадлежали ему. Пастухи пасли там......

26 09 2021 1:37:15

Платок нищего

Платок нищего Много-много лет назад жил в Китае один богач. Давно уже известно, что все богачи жадные и злые, но, этот богач был такой жадный, такой злой, что хуже его в К......

25 09 2021 13:56:54

Две пощечины

Две пощечины Жил на свете бедняк. Ничего у него не было: ни земли, ни скотины, ни птицы, одна только кошка в пустой лачуге. Всю жизнь он голодал, с голоду чуть не помирал......

24 09 2021 21:44:59

Не моё дело!

Жил в нашей деревне один крестьянин. Такой он был удивительный человек, что если ему сказать: у соседа дом горит, он ответит:...

23 09 2021 1:24:14

Сын царя Музарби

Сын царя Музарби Жил на свете отважный царь по имени Музарби. Жителям его царства не было покоя от дэвов — много развелось их в дремучих лесах. Днём царь Музарби обходил скло......

22 09 2021 17:12:17

Что нужно для малыша?

Что нужно для малыша? Самое полезное, что можно сделать в таких ситуациях – это купить все самое нужное на первое время. Но для начала лучше всего определится, какие именно детские...

21 09 2021 13:35:50

Методы кoнтpaцепции для женщин

Методы кoнтpaцепции для женщин Главная функция женщины, предусмотренная матушкой природой воспроизводить потомство. По статистике, во всем мире, ежегодно беременеют свыше 15 мил. женщин и ......

20 09 2021 13:33:59

Натуральные материалы в качестве украшения

Натуральные материалы в качестве украшения Преимуществом украшения из натуральных материалов является то, что они не вызывают появление аллергической реакции. К тому же, если при изготовлении какой-ли......

19 09 2021 23:34:44

Жан и Пьер

В давние времена жила бедная женщина; у нее было два сына — Жан и Пьер. Видя нужду матери, Пьер пошел наниматься в работники к одному крестьянину....

18 09 2021 19:31:57

Может ли ребенок задохнуться пылью или шерстью животных?

Может ли ребенок задохнуться пылью или шерстью животных? Рассмотрим один пример. Мама, папа и ребенок, которому 10 лет, живут в одной квартире вместе с собакой и двумя крысами в клетке. Сейчас мама на восьмом месяц......

17 09 2021 17:44:26

Лиса и перепелка

Голодная лиса набрела на падаль и давай рвать ее. Наелась, а переварить не может. Встревожилась и стала умолять перепелку:...

16 09 2021 7:50:47

Сказка про трех поросят

Давным-давно, предавно,...

15 09 2021 1:42:46

Поговорим о компьютерной диагностике состояния здоровья

Поговорим о компьютерной диагностике состояния здоровья Сейчас много объявлений о компьютерной диагностике состояния здоровья. Обследование, разумеется, платное. В рекламе обещают выявить не только имеющиеся забол......

14 09 2021 16:31:40

Крошка фея

Жил некогда король с королевой, и был у них единственный сын. Вот подрос королевич, и король с королевой устроили праздник. Созвали они на пир самых знатных ......

13 09 2021 18:19:24

Мелатонин - гормон сна

Мелатонин - гормон сна Сегодня мало кто задумывается о том, на что способен его организм. Ни для кого не секрет, что в человеческом теле все взаимосвязано, поэтому, казалось бы, аб......

12 09 2021 8:32:36

Волшебный рог

В давние времена жил в Англии один рыцарь. На щите у него был изображен страшный крылатый дpaкон, но, как вы сейчас сами увидите, это ему не помогло....

11 09 2021 21:46:16

Непростые вопросы о жизни: разговор отца с сыном продолжается

Непростые вопросы о жизни: разговор отца с сыном продолжается В прошлой статье «Мужской разговор с отцом о жизни» мы с вами (надеюсь, было интересно?) узнали, как один замечательный папа отвечал на непростые вопросы сын......

10 09 2021 20:40:42

Человек с кулачок

Человек с кулачок Был один человек, сам с кулачок, борода с кулачок и жена у него с кулачок. Сказала жена: — Пойди принеси мне фунт шерсти. Пошел человек с кулачок, борода с к......

09 09 2021 16:21:25

Дочь солнца

Были да жили, а может, и нет, три брата. Бедно они жили Однажды мать чистила ларь для хлеба и нашла три заваляв шихся зерна. Братья вспахали три поля и посея......

08 09 2021 2:37:21

Жених-жаба

Жил когда-то старик, который остался вдовцом с тремя дочерьми. Как-то раз одна из дочек говорит ему:...

07 09 2021 20:52:53

Поди туда - не знаю куда, принеси то - не знаю что

В некотором государстве жил-был царь, холост - не женат. Был у него на службе стрелок, по имени Андрей....

06 09 2021 16:25:22

Как Джек ходил счастья искать

Жил-был веселый паренек по имени Джек. Вот в одно прекрасное утро отправился он бродить по свету - счастья искать. Только отошел от дома, смотрит - а навстре......

05 09 2021 22:13:23

Ребенок и мудрец

Ребенок и мудрец В один солнечный день мудрец ехал в своей коляске и размышлял....

04 09 2021 7:23:30

Отворитесь, ворота каменные!

Отворитесь, ворота каменные! В глубокую старину на берегу Восточного моря жил рыбак по прозванью Ху Сы. Десять годков ему с лишним было, когда стал он рыбачить. Двадцать лет прорыбачил. ......

03 09 2021 1:26:53

Дети воеводы

У одного мельника были три дочери. Две старшие сестры были хороши собой, а младшая — лучше их обеих. Пришло время, и заневестились все три дeвyшки. Сидели он......

02 09 2021 19:35:12

Вязаная сказка

Вязаная сказка  Сайт посвящен вязанию крючком и спицами. Здесь Вы найдете все: статьи и новости из мира вязаной моды; интересные факты из истории вязания..Уроки вязания для начинающих; оригинальные техники вязания; узоры, описания и схемы. Построение выкроек женско......

01 09 2021 3:53:28

Еще:
Молодой маме - -1 :: Молодой маме - -2 :: Молодой маме - -3 :: Молодой маме - -4 :: Молодой маме - -5 :: Молодой маме - -6 :: Молодой маме - -7 :: Молодой маме - -8 :: Молодой маме - -9 :: Молодой маме - -10 :: Молодой маме - -11 :: Молодой маме - -12 :: Молодой маме - -13 ::